警惕苏丹红四号“染红”鸭蛋

　　□汤新颖王秋实

　　据广州日报、京华时报报道，北京市场上热卖的“红心”鸭蛋竟然是鸭子吃了含有可致癌的染料苏丹红四号的饲料后下出来的！昨日，央视每周质量报告栏目曝光，所谓的“红心蛋”并非像商家宣传的那样是因为鸭子经常吃小鱼小虾和水草下出来的营养蛋，而是用比苏丹红一号毒性更大的苏丹红四号间接染出来的。昨天，北京市食品安全办发出对河北“

红心”鸭蛋的紧急停售令，要求对河北产“红心”鸭蛋采取市场控制措施，全市经营者禁止购进和销售来自河北的“红心”鸭蛋。

　　记者昨日走访广州市场也发现，大量产地、品牌各异的红心鸭蛋在超市热卖，都号称营养超过普通鸭蛋。

　　各地热卖各种品牌红心鸭蛋

　　据央视每周质量报告栏目报道，北京市场上有大量打着“白洋淀红心鸭蛋”标记的鸭蛋，号称是散养的鸭子常吃小鱼小虾和水虫水草后生出来的，蛋心通红，比普通用饲料喂养的鸭子下的蛋营养价值要高很多，价格也高出不少。这些“红心”鸭蛋被制作成咸蛋等产品，销往各个地区。

　　但央视记者到位于河北安新县的白洋淀养鸭基地实地调查后却发现，当地的鸭子都是用饲料喂养，蛋心是普通的桔黄色，根本不是所见的鲜红色。调查发现，蛋黄之所以后来呈鲜红色，原来是在喂养鸭子的饲料中添加了一种叫做“红药”的东西。记者提取样品到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所送检后发现，这种“红药”居然是偶氮染料苏丹红四号！

　　记者昨日走访了广州各大超市以及农贸市场，发现禽蛋柜台上红心咸蛋品牌众多、产地各异，不过未见到有白洋淀红心咸蛋销售。销售人员告诉记者，红心鸭蛋营养丰富，因此价格偏贵。记者统计了一下，红心鸭蛋每个多在一元以上，包装稍好一点的，每个可卖到1.6元。不少品牌都宣称产品原料为野生咸鸭蛋，产蛋鸭是吃一种麦黄角水草，或者河蟹塘螺。至于蛋黄为何成红色或者朱红色，则是祖传工艺和现代科技相结合。

　　专家:“红心蛋”太鲜艳则可能会致癌

　　据悉，苏丹红四号被国际上列为三类致癌物，是一种工业染料，同样用于鞋油和蜡烛等工业产品的染色，对人体可能致癌。相比可致癌物苏丹红一号，苏丹红四号的颜色更加红艳，毒性更大。

　　有关部门对这些吃了“红药”的鸭子下的红心鸭蛋送检发现，鸭蛋也遭到了苏丹红四号的污染，苏丹红四号成分含量最高的达到了0.137MG/KG，对人体存在极大的危害。当地鸭农自己都说：“加了‘红药’的鸭蛋我们自己不吃。”

　　有关专家表示，所谓的红心鸭蛋，只是一些鸭蛋产地约定俗成的叫法，即使是散养的鸭子产期吃小鱼小虾和水草，也不可能生出颜色艳红的“红心鸭蛋”。如果在挑选鸭蛋的时候，看到蛋心太红的鸭蛋反倒得当心了。