鞍山市场暂未见“涉红”鸭蛋假冒的“红心蛋”一煮一般就会褪色，市民可以通过此法辨别鸭蛋优劣，一经发现可向工商部门举报

　　本报讯 记者高越报道 目前，鞍山市场暂未发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心鸭蛋。

　　工商部门表示，如果有市民买到或发现了这种鸭蛋可以拨打12315电话向工商部门举报。

　　据央视《每周质量报告》12日报道，一种产自石家庄市平山县等地的“红心”鸭蛋，畅销在北京物美超市和大洋路农产品批发市场。这种被宣称是在白洋淀散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的“红心”鸭蛋，实际上是在鸭子吃的饲料里添加了一种神秘的“红药”。当地人都把这种加了“红药”的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。

　　中国检验检疫科学研究院食品安全研究所的检测结果显示，这种添加在鸭饲料里的所谓“红药”，其成分里含有偶氮染料苏丹红4号，这是三类致癌物，对人体可能有致癌的风险。对河北养鸭基地和销往北京市场的红心鸭蛋样品进行的检测结果也表明，鸭蛋里同样含有苏丹红，最高达到了0．137毫克。

　　目前，北京市工商局发出通知，来自河北省的红心鸭蛋一律暂停销售，就地登记封存，并接受检测。

　　记者昨日在鞍山市几家大型超市和批发市场看到，鸭蛋的销售并没有受到“苏丹红红心鸭蛋”的影响，很多市民一买就是好几公斤。据了解，鞍山市场每公斤咸鸭蛋价格大概在2．8元至3元之间，一些大型超市售卖的鸭蛋多产自湖北、江苏等地，并没有河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心鸭蛋，倒是有一些松花蛋产自河北白洋淀。一些售货员纷纷表示，并没有听说“苏丹红红心鸭蛋”事件，他们所售卖的咸鸭蛋都是从正规渠道进的货。

　　对此，鞍山工商部门相关人士表示，他们刚刚对市场上的鸭蛋进行了抽检，暂时没有发现含苏丹红的红心鸭蛋，如果有市民买到或发现了这种鸭蛋可向工商部门举报。

　　对于如何鉴别是否为添加了苏丹红等色素的红心鸭蛋，记者查阅了相关资料。据介绍，在饲料中添加色素（一般为“加利素红”，俗称“红粉”）的“红心蛋”，不管是鲜蛋还是咸蛋，生蛋打开后蛋黄颜色的确很鲜艳、很红。但色素一遇高温就破坏掉了，颜色基本会褪回原色，而真正的红心蛋颜色不仅不褪，甚至会更红。