26个小吃摘得“名点大王” 多为市民认可度高的特色小吃 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年11月14日09:05 上海青年报 | |||||||||
本报讯(记者 范彦萍)上海哪里的生煎、鲜肉粽子、馄饨等小吃最好吃、人气最高终于有了说法。昨天晚上,在市烹饪协会等部门联合主办的“王朝葡萄酒杯”上海名宴、名点(名小吃)认定颁奖活动上,26只13个品种的上海名点(名小吃)脱颖而出,摘冠大王称号。 据悉,为了全面提升上海菜的水平和地位,迎接2010年世博会的召开,上海市烹饪
记者了解到,当选的小吃大王如王家沙的蟹粉小笼、南翔馒头店的南翔小笼、丰裕的生煎馒头、沈大成的松糕、乔家栅的鲜肉棕等无一不是市民耳熟能详的小吃。 昨天,市烹饪协会还为28桌上海名宴颁奖。主办方特地将这些宴席的图文资料汇编成册,出版了《上海名宴集锦》一书。 上海市烹饪协会会长沈思明指出,上海餐饮市场,既要有满足普通老百姓的大众筵席、大众点心,又要有满足部分消费者的高档筵席、精美点心。例如“小绍兴”、“王家沙”、“沈大成”等餐饮企业,要走好大众化路线,把特色菜点和服务质量再提高些,如可把梅花糕等经典传统小吃,在宴席上的规格做得小一点,白斩鸡的鸡种应选用类似三黄鸡的。 | |||||||||