日供"土"蔬菜3500公斤 市民失去的美味回来了

　　合肥人喜欢吃辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，辣椒要那种辣辣的，吃到嘴里有辣而香的味道，而西红柿需要刚刚从枝头摘下，带有一股清新气息的土西红柿。但近年来，那些高产的辣椒和洋西红柿纷纷登场，从此喷香的两道土菜逐渐淡出人们的餐桌。

　　土菜基地初具规模

　　近日记者获悉，一个专门生产合肥人爱吃的土辣椒和土西红柿的蔬菜基地已经初具规模，而他们日供3500公斤土菜，已经引起搜寻已久的老合肥们的注意。在瑶海工业园三合社区，种“土菜”的朱礼宏打开了话匣子。他是土生土长的农民，对于这两道农家菜当然是百吃不厌。当他在外面闯荡多年，积累了资本回来后发现合肥的市场上居然大量依赖长途贩运的“客菜”来支撑，长途而来的菜，在新鲜度、口感、品质上已经损失不少，绝对吃不出来那种乡土口味。2005年年初，朱礼宏牵头，三户农民集资150万元，开始在离市区15公里、无工业污染的三合社区建起了180亩的无公害蔬菜生产基地，专门生产土辣椒、土西红柿。

　　要土就要土到位

　　“要土就要土到位”。朱礼宏选择了在农村种植几十年的辣椒和西红柿品种，为的是保证那种土的味道。种蔬菜也讲究技术，朱礼宏重金请来了一位有30年种菜经验的老师傅。人称“土专家”的老师傅，只要站在田头，哪一棵秧苗渴了他都知道。在他的照顾下，这些秧苗土生土长，口味正宗。

　　降低菜价惠及市民

　　每到年关，“客菜”中的大路产品，如辣椒和西红柿运到合肥之后，价格高得怕人。往往令人有物价飞涨的感觉。朱礼宏表示，他们青新生态农业科技有限公司的二期工程，500亩超大蔬菜基地已经启动。这个工程建成之后，加上一期工程，日供蔬菜1．5万公斤，一定会在关键时刻合理平抑这些菜的价格。

　　·葛子双王金花刘光熬·