怀柔栗干旱减产 外地货趁机进京

　　栗子树长在山坡上 浇水主要靠老天 今年缺雨 平均减产四五成 收购商也只能从密云遵化等地调货

　　怀柔栗干旱减产 外地货趁机进京

　　记者和栗农随机走访了京城的53家栗子摊 发现七成都是冒牌货 多用个头差不多的河北栗子搀着卖

　　眼下正是糖炒栗子飘香的时节，街头许多炒货店都挂出了“怀柔油栗”的招牌。而记者调查发现，今年怀柔油栗因为干旱而减产了四五成，现在京城里所谓的“怀柔油栗”多是外地的假冒货。

　　市场探访

　　外地货冒充怀柔产

　　近日，有读者向记者反映，今年的怀柔油栗“不是那个味儿”。为此，记者特别请来自怀柔渤海镇的栗农孙起合师傅一起到京城市场上“打假”。

　　去年进四五千斤

　　今年不到五百斤

　　在锦绣大地水果批发市场，记者和孙起合师傅一起来到一个正在批发“怀柔油栗”的摊位前，看到这里的栗子有大有小，大的4.5元／斤，小的4元／斤。

　　“这不是怀柔产的。真正的怀柔油栗个头没有这么大，而且表皮颜色较深。”孙起合师傅一眼就看出了问题，“这大个头的是山东板栗，小的是河北迁安的板栗。”

　　摊贩开始还不服，坚称这些栗子是他前不久亲自到怀柔从栗农手里收来的。

　　“老兄，如果这真是从怀柔收购来的油栗，那你卖这个价钱不就亏本了？”孙起合师傅笑着揶揄摊贩，“今年怀柔油栗的收购价 都蹿到每斤4.5元了。”

　　摊贩一听，才不得不承认这些栗子确实是外地产的。他告诉记者，往年，他都要到怀柔收购四五千斤油栗，可今年，他跑遍了怀柔渤海镇、九渡河镇等产栗区，才收上来不到500斤油栗，“只是去年一个零头的”。

　　“听怀柔当地人说，今年天旱少雨，栗子大量减产。”摊贩说。

　　孙起合师傅向记者证实了这一点。

　　53家栗子摊中

　　七成都是冒牌货

　　随后，记者和孙起合师傅走访了海淀西八里庄、丰台北大地、崇文永定门外等多家炒货店，发现一些炒货店在河北迁安产的板栗中掺入少量的怀柔油栗，冒充怀柔油栗，欺骗顾客。

　　一路上，记者对沿途正在出售怀柔栗子的53家水果店、水果市场、农副产品市场和炒栗子摊调查后发现，有38家摊点是以山东、河北等地的栗子冒充怀柔油栗，占被调查总数的72％。

　　一些炒货店的老板也有些无奈地表示，今年买不到更多的怀柔栗子，所以就用个头差不多的迁安板栗代替。

　　怀柔油栗与外地栗子的区别

　　怀柔怀柔油栗

　　个头和形状

　　个头一般在5分钱硬币大小，最大的个头也就是一元硬币那么大，两侧呈椭圆状，形状比较漂亮

　　口味

　　含糖量高，吃在嘴里甘甜，并且沙面

　　外观颜色

　　外观颜色暗红、较深；加工熟了的果肉金黄

　　价格

　　当地收购价每斤4.5-5.5元

　　其他

　　加工熟后多是开口，好剥皮

　　山东河北

　　外地栗子

　　个头和形状

　　个大，一般都比鹌鹑蛋大，样子有点儿“笨”

　　两侧扁平，呈牙齿状，样子像木板，个头与怀柔油栗大小差不多

　　口味

　　外地栗子，主要是山东板栗吃起来水分多，就像用水煮过一样，没有什么甜味，而且呈粒状

　　外观颜色

　　颜色较浅，发白；加工熟了的外地栗子果肉与外皮差不多

　　价格

　　当地收购价每斤2.5-3.3元

　　其他

　　加工熟后，皮和肉贴在一起，剥壳费劲

　　追访怀柔

　　干旱减产四五成

　　记者随孙起合师傅来到怀柔著名的产栗区九渡河镇、渤海镇等地。

　　记者实地调查了解到，栗子树一般都生长在山坡上，浇水主要靠天。因为天气干旱，今年怀柔油栗减产了四五成。

　　去年每棵均产170斤

　　今年每棵不到90斤

　　怀柔九渡河镇的栗农李志景种有90棵栗子树。他告诉记者，2005年，他种的栗子树每棵平均产栗子170斤，共计产了1.5万多斤栗子。今年由于干旱，每棵栗子树的产量还不到90斤，比去年减少了一半。

　　在怀柔渤海镇，记者采访了栗农王振才。他说他种了100多棵栗子树，产量也比去年减少40％左右，原因也是干旱造成的。

　　栗子树长山坡上

　　浇水主要靠老天

　　随后，记者又来到怀柔北部的长哨营乡。这里虽然不是怀柔油栗的主产区，但几乎每户农民都种有栗子树。

　　在曹碾沟村，记者看到，栗子树一般都生长在山坡上，浇水主要靠天。据了解，由于干旱缺雨，这里的栗子减产超过了一半以上。

　　收购价涨仍没货

　　采访中记者了解到，今年由于怀柔油栗减产，收购价格要比2005年高出1元左右。即使这样，还有的收购商仍无法完成收购目标。

　　一般油栗的收购价

　　由2.7元涨到4.5元

　　在长哨营乡东石门村，记者采访了栗农高庆海和高庆林。他们告诉记者，几乎每天都有人找上门来收购油栗，平均价格要比2005年高出1元左右。

　　他们说，2005年，一般的油栗收购价每斤2.7元左右，个头大一点的要每斤3.5元。今年一开始，一般油栗的收购价就达到了每斤3.8元，个头大一点的每斤4.3元左右；现在，一般油栗的收购价已经涨到每斤4.5元左右，个头大一点的涨到每斤5.5元左右。

　　七八斤也会上门收

　　栗农自己都没了存货

　　“去年，收购商少于50斤栗子不会主动上门收购，现在即使七八斤也上门来收。”高庆海告诉记者。

　　“以往，我们栗农每家都会存几十斤留着自己吃和送亲戚朋友。今年，由于价格高，收购商不断上门，存货早就卖掉了。”高庆林补充说道。

　　去年收购21万斤

　　今年仅有7万多斤

　　怀柔当地收栗大户孙宝才告诉记者，他有固定的收购户（栗农）近百个，在2005年他一共收购了21万斤油栗，今年仅收购了7万多斤，这些栗子大部分都发往了新疆等外地。“因为河北等地也有产栗子的，人家不用从北京买，而南方又不太认栗子，所以，就销往新疆等地。”

　　他也向记者证实，今年怀柔的栗子减产。他还让记者与他在汤河口等地的收购户通了电话，一名姓张的收购户告诉记者，他们村共有800多棵栗子树，往年能产十几万斤栗子，今年天旱，产量减少近一半。

　　怀柔油栗“缺口”太大

　　只能从别的地方调货

　　在怀柔，栗子商人贾成翔告诉记者，他的公司每年都要在怀柔收购10万斤左右的栗子，销往外地和用于出口，但今年连3万斤也没有收上来，“没办法，‘缺口’太大，只得到密云、遵化等地去调”。

　　在长哨营山货市场，记者遇到几名来自城里炒货店的收购人员。他们告诉记者，2005年以前，他们收购的地点主要集中在九渡河、渤海镇一带产栗区，长哨营这一带很少来；今年，他们不但到了这里，还准备到密云、平谷和河北产栗区等地。他们说，他们今年在怀柔收购的栗子还不到2005年的三分之一。

　　京城反应

　　搀和其他栗子卖

　　记者又走访了京城多家炒货店，发现6元以下的糖炒栗子，大部分是混栗（少量怀柔油栗混入大量的河北板栗）炒制而成。5元以下的均为外地栗子炒制。

　　河北栗子个头差不多

　　每斤8元以下难正宗

　　在新发地水果批发市场，记者采访了刚刚从河北遵化收购栗子回来的水果批发商人高镇强，他刚刚将3万斤河北栗子放入冷库。他告诉记者，他在河北产栗区，遇到不少从北京去的收栗子的人。他预计，春节过后，河北栗子也会货源短缺，更别说怀柔油栗了。

　　他告诉记者，现在北京市场的怀柔栗子，大部分都是由河北栗子冒充的，“因为两种栗子的个头差不多”。

　　高先生给记者算了一笔账。正宗怀柔油栗，减去水分挥发、重量的减少和运费、加工费等，如果是每斤4.5元收购来的，炒熟了卖5元钱的话，最少每斤要亏损1.5元左右；每斤5.5元收来的，炒熟的每斤卖8元，最多赚0.5元，“这样算下来基本很难赚钱”。 于是，不少炒货店炒混栗，就是将少量怀柔油栗与河北等地的板栗混在一起炒，再冒充怀柔栗子卖出。

　　在海淀四道口附近，记者采访了专做干果批发生意的商人胡殿达。他告诉记者，今年怀柔栗子少，不好收而且价格高，于是，他改批其他地方的栗子了。他说，从10月20日到现在，他已经批发出去5万多斤外地栗子，有山东产的板栗，也有密云、平谷、遵化产的板栗。

　　贴心提示

　　栗子有一定滋补功效

　　上火发烧的人别多吃

　　栗子素有“干果之王”的美称，栗子里不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、Ｂ族维生素等多种营养成分，因此热量也相对比较高。

　　其实栗子不仅是美食，也有一定的滋补功能。据营养专家介绍，栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。

　　栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

　　不过，栗子一次不能进食过多，否则容易阻滞肠胃，上火严重、发烧的人最好也不要多吃。

　　本版文并摄/记者 秦胜利