三路径助铁观音入成都

　　美国商人学泡铁观音

　　N特派记者 陈佳裕 林良标 通讯员 谢来法

　　本报成都电 泉厦漳闽南三市越来越多的普洱茶店，使人有普洱茶兵临城下、铁观音后院起火的强烈感受。然而远在千里之外的四川成都，连日来的茶市调查显示，这个与云南相邻的省会，普洱茶境况并不如意。

　　这一出人意料的情况，能给安溪茶业发展提供什么启示，成都当地茶叶专家认为，有三条路径可助安溪铁观音入蓉，直至立足成都，对云南普洱茶构成牵制。

　　成都中南茶市管委会史主任介绍，该茶市建于1998年，是目前云贵川西南三省最大的茶市，然而从该茶市历年积累的统计资料看，普洱茶批销零售还占不到8%，包括通过这一市场，批往贵州以及成都的12个郊县。

　　成都茶馆协会王副秘书长说，根据今年5月份该协会的一次入户调查，成都寻常家庭的饮茶消费，所用普洱茶占比仅为3%。

　　在有着1000多万人口的成都，为什么近在咫尺的普洱茶发展如此不顺？

　　昨日下午，安溪县在蓉召开安溪铁观音品茗会，记者为此采访四川省茶叶学会黄副秘书长。他告诉记者，这个问题比较复杂，但有一条是公认的，那就是讲究生活质量的成都人，还不大习惯喝普洱茶。

　　他说，四川是我国茶叶大省，绿茶、花茶是成都人饮茶传统而又执著的选择。如今川茶竹叶青、蒙顶甘露茶等，已是成都人的品茶最爱。

　　黄副秘书长说，普洱茶在茶类分类中属黑茶，历史上只有云南部分少数民族在自产自饮。他认为，关键是这种茶与绿茶花茶不同种类，且冲泡方式又有明显区别。

　　成都茶馆协会王副秘书长、成都中南茶市管委会史主任等成都茶叶界专家昨日建议，通过以下三条路径，安溪茶可望进入成都茶市：

　　一是培训茶叶冲泡人员进入成都茶馆，现场演示安溪铁观音冲泡方式、茶叶口味特征等，教会成都人冲泡安溪茶、品尝安溪茶；如有可能，还可进入社区，赠送茶具、赠送茶样使成都人认知安溪茶、接受安溪茶。

　　二是通过大量在泉的四川务工人员，将安溪茶带回家乡，可以选择在春节前举办赠茶会，以扩大安溪茶在川影响，为省会成都营造接受安溪茶的社会氛围。

　　三是安溪茶已被成都人定位为高档茶，因此在消费群的选择上，可以定位在成都的高端人群，如商界政界学界，不要试图让成都所有人都喝安溪茶，因为这不现实。