北大食堂将公布饭菜营养成分

　　本报讯（记者肖锋）昨天，记者从北京市高校伙食专业委员会工作年会上了解到，北大花费数十万元引进先进仪器，并将招募营养分析师，对食堂菜品进行营养检测并公布菜品营养报告，以方便学生自行配菜吃营养餐。

　　据北大餐饮中心主任崔芳菊介绍，目前北大餐饮中心已设立营养分析室。营养分析室运行后，将对全校食堂已有菜品进行营养测试，并将测试结果公布出来。学生可以根据菜

品的营养成分，自行搭配三餐食谱，合理调节饮食。

　　目前，北大已花费数十万元引进营养分析仪器，今后将招募具有专业知识的营养分析师。此外，北大还考虑将宴会菜品搬进学校食堂。中国烹饪协会等单位已北大推荐既懂营养，又有炒大锅菜经验的专业人士人选。