受有害红心蛋“牵连”超市咸鸭蛋集体“失宠”

　　本报讯 首席记者杨勇报道 受到河北白洋淀、石家庄平山县等地出产的红心鸭蛋“涉红”事件影响，鞍山超市咸蛋销售量大幅下滑。

　　“听说红心咸鸭蛋有毒，以后谁还敢吃？”昨日记者走访百盛、新一佳等超市，发现光顾咸鸭蛋货架的人寥寥无几，咸鸭蛋品种已由原来的十来个锐减到两三个。一家超市的营业员介绍，自从有关红心鸭蛋涉及苏丹红的消息传出后，鸭蛋类产品销量下降了两成多。

　　对于消费者谈咸鸭蛋色变，一些专家表示，咸鸭蛋具有很高的营养价值，只要合理选择，是不会对身体造成伤害的。

　　挑选咸鸭蛋简易方法：

　　对于“红心”鸭蛋的选择，质检总局提醒消费者，部分地区吃小鱼小虾散养的鸭子生的鸭蛋，蛋黄会黄中带微红，但不会出现明显的鲜红色，蛋心太红的鸭蛋最好别食用。

　　此外，在选购普通鸭蛋时，要到有信誉的大商店，购买时注意看、摇、剥。

　　看就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

　　摇就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

　　剥就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，蛋黄质地细沙，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。