█新华时评　鸭蛋心红了!?谁的心黑了？

　　据新华社电河北省平山县的养鸭户15日将5100多只“问题鸭”扑杀、焚烧、消毒、掩埋，310公斤的“红心鸭蛋”也被捣毁掩埋。

　　鸭子很无辜，它们吃了来路不明的饲料后，还不知道自己的蛋发生了“变异”；消费者很无奈，他们原本认为自己在经历无数食品安全事件后已炼成火眼金睛，却一次次走眼；有人抱怨那些用“苏丹红”喂鸭子的农民，但是城里人哪里知道，农民连死鸭子都舍不得

扔，而是煮着自己吃了。

　　近年来，“金华火腿”“阜阳奶粉”等食品安全事件已经让消费者惴惴不安，接踵而至的“红心鸭蛋”又让百姓急切发问：究竟吃什么才安全？谁应该为这些食品安全事件负责？

　　刚过去一年多的时间，专家的提醒还言犹在耳，“红心鸭蛋”就因涉“红”被查处。“红心鸭蛋”并非新鲜事物，近几年来，人们对健康饮食的要求逐渐提高，对“红心鸭蛋”的“高营养”是深信不疑的。2002年夏天记者在白洋淀旅游时，当地的“红心鸭蛋”就已经成了很多游客的热购品，那时的“红心鸭蛋”是不是被“染”红的已无据可查。

　　北京市律师协会消费者权益保护委员会主任邱宝昌说：“目前我国的食品安全是多头管理，农业部门管养殖业、质量部门管生产环节、工商部门管流通销售等，多头管理的弊端是出了事互相推诿，不出事时疏于管理。我们现在急需建立责权分明的食品安全管理体制，最好能有一个部门，从田头管到餐桌，一管到底。”

　　“红心鸭蛋”事发使我们在食品安全监管领域存在的漏洞再一次曝露出来。专家认为，从根本上杜绝此类事件是一项系统工程，不仅要靠法律的约束、制度的监管，同时还要靠有关部门的良心和责任心。