菊花脑蔬菜基地调查显示 南京菊花脑五成铅超标

　　【龙虎网报道】菊花脑是南京市民最喜好的蔬菜品种之一，因此南京很多蔬菜基地及农户进行种植并进入市场销售。但是，这种餐桌上的重要食品，它们的质量究竟如何?记者从南京农业大学资源与环境学院的专项调查中了解到，他们对南京38个菊花脑蔬菜基地土壤及菜叶监测后发现，土壤污染已经导致菊花脑重金属污染状况堪忧，特别是受大气污染影响，铅污染在菊花脑里富集效应明显。

　　“清洁土壤”不到四成

　　菊花脑以清香占据餐桌必点蔬菜的头把交椅，南京农业大学资源与环境学院宗良纲教授告诉记者，这项调查，选了南京及周边地区38个菊花脑蔬菜基地进行调查，包括土壤和菊花脑两个部分，按照相关规定标准，其监测的重金属指标主要为铅、铜、镉3项。

　　据介绍，所调查的38个菊花脑蔬菜基地的土壤情况中，有一个土壤中铜的污染指数大于1，13个基地土壤中的镉污染指数大于1，占34％；铅的污染指数全部小于1。情况尚属良好。但是，在镉污染当中，尽管一部分蔬菜基地污染指数没有大于1，可是情况并不妙，基本都接近1，污染指数是3个指标中最高的。而且，在土壤综合污染指标中，有9个基地的污染指数大于1，占到总数的24％，且基本都是因为镉污染超标造成的。这说明，南京菊花脑蔬菜基地土壤的镉污染已达到一定程度，这些土壤上种植的蔬菜被人们食用后可能产生潜在危害。

　　另外，记者了解到，根据综合污染指数的值，土壤可分为安全、警戒线、轻污染、中污染和重污染5个级别，而南京地区38个菊花脑蔬菜基地上约37％的土壤属于安全而清洁的，39％的土壤已经处于警戒线附近，另有24％的土壤受到不同程度的污染，主要是镉引起的。

　　菊花脑五成出现铅超标

　　对于38个基地上采集到的菊花脑本身，专家也根据相关农产品的检验标准进行了重金属含量的监测。据悉，虽然土壤受镉污染最重，但来自南京周边地区的菊花脑，铜都没有超过限量标准，而其中3个基地的菊花脑镉含量超标，20个基地的菊花脑铅含量超标，占53％之多。

　　记者在监测报告中发现，3种重金属在土壤和菜叶本身当中的“吸收能力”各有不同，对于土壤来说，重金属被吸收的大小按照次序为镉、铜、铅，而在菊花脑当中，重金属累积的大小按照顺序却为铅、镉、铜。另外一个吸收差异的规律是，在菊花脑的菜叶里，3种重金属中，镉的累积率最高，部分地区已超过无公害蔬菜的限量标准，对人体构成危害。也就是说，这种重金属容易在菊花脑“体”内留存下来；而铅的污染几率却最广泛，最容易被菊花脑“呼吸”，虽然土壤中没有超标，但大部分菊花脑中的铅含量却不符合标准。

　　专家认为，出现这样的污染规律，可能与南京的大气污染状况有关，特别是一些种植菊花脑的农田靠近公路边，机动车尾气和含铅汽油的排放，会让菊花脑“吸收”更多污染气体。

　　煮沸难除重金属污染

　　因为菊花脑是特殊的蔬菜，一般不适宜沸煮，而就算沸煮也难以消除积累的重金属。专家介绍，我国规定镐的限量为0．03-0．2mg／kg，超过限值就可能对人体造成伤害。由于重金属是通过水和土壤在整个生长过程中逐步渗入食品中的，并不存在于食品表面，所以无法用煮沸或浸泡清洗的方法去除。

　　不过专家强调，也不必因此就产生恐慌，因为这些数值都是依据动物实验得出的安全限值，并不一定超量就一定引起病变。

　　专家建议说，南京菊花脑蔬菜基地的土壤质量不容乐观，首先就应该切实控制工业污染源，防止污染范围的扩大或发生新的污染。其次，依据土壤和菊花脑本身对重金属的吸收特性，可以调整种植结构，进行菊花脑种植的合理布局，减少污染通过食物链对人体健康的危害。而对于那些污染比较重的土壤，可以采取逐年清除菊花脑根系的方法，进行修复。

　　记者同时从一些集贸市场了解到，有关监测机构对菊花脑的污染监测一直很重视，在进入农贸市场时要经过几道关卡，以确保端上市民餐桌时是安全的。所以，市民对于一些挑担卖菊花脑的农户，需要关心一下“产地”，莫只图新鲜。

　　附件

　　镉：对肾脏有损害，易引起“骨痛病”。

　　铅：引起智力低下，反应迟钝，贫血等。

　　铜：土壤铜污染会破坏作物根系正常代谢功能，导致生长不良而减产。