买禽蛋别忘看蛋黄颜色

　　新报讯【记者 徐杨】记者昨日从市卫生局获悉，河北省“红心”咸鸭蛋被曝光后，市卫生监督部门尚未在本市餐饮单位发现来自河北省的“红心”咸鸭蛋。在卫生部下发的最新通知中，通报了北京市检测的初步怀疑含苏丹红的“红心鸭蛋”。市卫生监督部门也将继续对市场上流通的蛋类产品进行抽查检测，餐饮单位不得使用苏丹红检测结果呈阳性的“红心鸭蛋”。市卫生监督部门同时提醒市民，偶然摄入含有少量苏丹红的食品对人体造成危害的可能性较小，但今后购买禽蛋时要留意蛋黄的颜色，如果发现蛋黄红得过于鲜艳，最好不要购

买或食用。

　　河北省“红心”咸鸭蛋被曝光后，市卫生局立即组织各区、县卫生监督机构对辖区内的餐饮业、学校食堂、工地食堂、单位食堂和食品超市购进“红心”咸鸭蛋的情况进行了排查，重点检查了这些单位的进货单据、库房和冰箱。发现来源不清或来自河北省的咸鸭蛋立即清点数量，就地封存，报市卫生监督所统一处理。从11月14日至15日，全市卫生监督部门共检查了1606个单位，其中餐饮业908户，均未发现来自河北省的“红心”咸鸭蛋。在对食品超市的检查中发现五种共计172个鸭蛋，由于销售单位未按相关要求索证，卫生监督部门立即就地封存，直至经销单位提供了所有的证明后才予以解封。

　　全市各卫生监督所将继续对市场上流通的蛋类产品进行抽检，并要求餐饮单位不得使用苏丹红检测结果呈阳性的“红心鸭蛋”，发现违法行为将及时采取卫生行政控制并依法查处；同时，还将要求各食品和食品添加剂生产经营者不得将苏丹红作为食品添加剂生产、经营和使用。

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　　我国《食品添加剂使用卫生标准》禁止苏丹红作为食品添加剂使用。苏丹红是人工合成工业染料，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。国际癌症研究机构将这四种类型的苏丹红均列为动物致癌物，不过尚未证明其对人体具有致癌性，但苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ的代谢产物则已被列为人类可能致癌物。

　　北京市苏丹红检测阳性结果的咸鸭蛋

　　北京开地源商贸有限公司提供的红心咸鸭蛋、北京天昌斋食品有限公司生产的溢油香鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的湖鸭蛋、河北涿州出产的鸭蛋、白洋淀出产的鸭蛋、湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋