“蛋黄”够标准才叫派

　　■部分产品开始清货

　　■新标准蛋白质≥4％

　　■新标准让行业重新洗牌

　　本报11月18日讯从12月1日起，商务部蛋黄派行业标准将正式实施，此后再生产的蛋黄派，蛋白质含量比例将不得低于4％。但18日记者在省城部分超市看到，很多的蛋黄派都没标注蛋白质含量比例，为了赶在新标准实施之前把产品处理掉，不少商家还搞起了大规模的促销。

　　18日，记者在省城的一些超市看到，蛋糕类食品陈列区各种品牌的蛋黄派、草莓派、早餐派种类繁多，但包装上只标明“配料、生产日期、生产厂商”等内容，绝大多数产品并未标明营养成分，特别是关键的蛋白质成分含量。

　　在历山路一超市，记者只看到如“好丽友”这样的少数品牌在“营养成分表”中标示了蛋白质等成分含量，在解放东路一家超市，所销售的全部6个品牌的蛋黄派，全都没有蛋白质的成分含量。在泉城路一家超市，记者发现，与面包、饼干、曲奇等休闲食品相比，蛋黄派销售比较平淡。

　　市民张先生告诉记者，现在的蛋黄派除了甜之外，越来越没味了。正在选购蛋黄派的赵艳女士也表示，在外包装上，蛋黄派的成分基本上都相同，都是面粉、糖、鸡蛋等，但价格差别太大了，有的两元多一包，有的十多元一包，由于不知道哪个性价比更高一些，所以选购起来比较麻烦。

　　按照商务部公布的新标准，蛋黄派被分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种，夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6％，注心蛋黄派的蛋白质含量≥4．5％，涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4％。凡是蛋白质含量低于4％的最低标准的，今后将不得称“蛋黄派”。

　　由于距离新标准实施还有不到半个月的时间，记者18日在省城部分超市看到，很多蛋黄派都在搞促销，特别是一些未标注蛋白质含量的蛋黄派，促销的力度更大。

　　在解放东路一家超市，记者发现，某品牌几种口味的蛋黄派全部在降价促销。原价5．5元的蛋黄派，现在只需4．2元，原价7．5元的蛋黄派现在只要5．8元。在北园大街一超市，蛋黄派的促销力度更大，有的品牌买一大盒不仅打九折，而且送一小盒。

　　省城历山路一超市促销人员告诉记者，他们已接到总公司的通知，12月1日后，标注有蛋白质含量比例的新包装蛋黄派就上市了，在12月1日之前，旧包装的蛋黄派要通过促销的方式处理掉。“蛋黄派厂家已准备换新包装，老包装产品必须要降价清仓。”省城另外一家超市的工作人员也这样表示。

　　一知名品牌企业的工作人员告诉记者，他们生产的蛋黄派，早就标注上了蛋白质的含量比例，提前符合了商务部的标准，此次行业新标准的实施，对企业抢占各地的市场是一个好消息。

　　济南市贸易服务局有关人士表示，由于此前国家对蛋黄派没有统一的标准和标签说明，使得不少劣质产品充斥市场，新标准实施后，肯定会对这些小企业形成冲击，甚至把它们淘汰出市场，这对整合蛋黄派企业，规范市场将起到非常好的作用，从这个方面来说，新标准的实施对正规厂家将是一种保护。