吃火锅谨防病从口入

　　随着天气变冷，吃火锅的市民越来越多，火锅虽然好吃，但要当心病从口入。南京市第一医院肠道门诊主任颜宁介绍，近来因为吃了不洁火锅引起的腹泻患者有所增多，这些人在吃火锅时为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，结果引起腹泻等肠道疾病。因此，在吃火锅时，一定要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。吃火锅的时间不宜太长，因为在吃火锅的同时，胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，时间久了将会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎

等。

　　因吃火锅心急，一味追求味道鲜美引起的口腔黏膜患者也有所增加，南京市第一医院口腔科主任夏金星提醒，吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃，或用麻油做调味蘸水，既去火又降温。另外，火锅里的海鲜、蘑菇、牛羊肉等，嘌呤含量特别高，痛风的病人最好不要吃。 通讯员 徐骏 子青 杜恩 玉艳 宁春 倪娜 快报记者 张星