垃圾食品成国人健康大敌

　　青少年“崇洋”爱吃汉堡薯片炸鸡

　　中老年“传统”爱吃油条咸菜

　　垃圾食品成国人健康大敌

　　【新华社长春11月19日电】前不久，长春市计划生育协会对长春市3000名16岁~55岁的男性进行了健康状况抽样调查。调查结果显示，其中2580名男性存在酒精肝、脂肪肝等因饮食不合理引起的疾病，占被调查人数的86％。长春市的调查结果在全国范围虽属“个案”，但事实上不合理的饮食习惯正逐渐成为威胁国人健康的“大敌”。

　　我国“垃圾食品”消费群庞大

　　2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品（肉松、香肠等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（方便面、膨化食品等）、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

　　所谓“垃圾食品”，一方面指除热量外无其他营养成分的食物，另一方面指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国“垃圾食品”的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来“垃圾食品”的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统“垃圾食品”的主要消费群。

　　“垃圾食品”好吃不健康

　　山西风味小吃“羊杂割”是寒冷季节驱寒暖胃的美食，但其所含有的大量饱和脂肪和胆固醇却很容易诱发、加重脂肪肝等疾病。太原市民曲瑞不到30岁已经患脂肪肝好几年了，尽管医生多次提醒脂肪肝和长期大量食用“羊杂割”有关，但他还是管不住自己，觉得“吃上一碗，一整天都浑身舒畅，隔段时间不吃的话就感到不自在”。

　　太原师范学院学生王蓉是“洋快餐”的忠实顾客。她表示，健康食品有营养但是很少有好吃的，“垃圾食品”好吃但是不健康，理性地说应该选择前者。“在美食的诱惑下，女孩们的理性总是很少有战胜感性的时候，当姐妹们大吃‘洋快餐’的时候，我不可能在一旁控制流口水。”她说。

　　健康和食欲应选哪个

　　山西省人民医院营养科主任张兵表示，尽管现在一部分人已经有意识地养成清淡饮食的习惯，但大部分人还是偏爱高热量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相对淡而无味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能对人的味觉产生刺激，甚至使人上瘾，如今很多人对“麻辣烫”偏爱也正是这个原因。另外，有些食品加工过程中添加了香料、色素、调味剂等人工添加剂，使其外观和香味都会对人的食欲产生很大的诱惑，令人难以抗拒。

　　吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室副教授刘亚娟表示，“口舌之欲”是人的天性，但是人们一定要以健康为基础，不要贪图一时的口感而破坏自己的健康。