市民无须谈“红”色变

　　11月18日， 在福建麦德龙检查出苏丹红鲜鸡蛋。近两日，长沙各超市、企业禽类蛋销量也明显减少。图／ＩＣ

　　本报记者夏雨 实习生何棵 长沙报道

　　“红心蛋”风波波及我省的禽蛋生产加工企业。昨日，记者采访长沙各市场和企业时，一位老板透露说，企业的禽蛋销量已减少两成。专家提醒，市民无须“谈‘红’色变”。

　　超市：盒装禽蛋无人问津

　　记者昨日走访新一佳、华银旺和等超市看到，所有关于神丹的蛋品，包括鲜鸡蛋、鹌鹑蛋、咸蛋、皮蛋均已撤柜，而买鸡蛋的顾客较少，相比较散装蛋畅销，盒装鸡蛋无人问津。

　　老板：禽蛋销量锐减二成

　　“连日来，蛋类商品销售量明显下滑！”在一集贸市场，一些小贩向记者反映。

　　我省某蛋业公司负责人透露，接二连三的“红心”禽蛋突发事件，对禽蛋企业的销售量影响较大。据公司内部市场行情调查显示，公司生产的产品销量已锐减二成。

　　他说，市民在选购禽蛋时，不能听到或看到禽蛋是红心就不选购，因为在禽蛋生产加工过程中，蛋黄咸制后颜色会变成红色。

　　市民：不敢吃蛋要把剩蛋送检

　　昨日，长沙市民王女士来电反映，她在一大型超市买了三盒“涉红”鸡蛋，吃了两盒还剩一盒。她怀疑这些鸡蛋有问题不敢吃，想送到相关部门检测。一经检测有苏丹红，将向超市索赔。

　　专家建议：买蛋不要刻意求红

　　湖南农业大学食品科学学院教授、博导、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员马美湖表示，某些品牌鸡蛋被查出含苏丹红，主要是一些企业针对消费者在购买蛋产品时求“红”所致。

　　据介绍，目前市场上的鸡蛋主要有四种颜色，第一种是由白诺克鸡生产的白壳蛋，蛋黄淡黄色；第二种是米黄色的农家土家蛋，蛋小、蛋黄深黄色且香，只占了不到一成左右的量；第三种是红壳蛋，蛋黄呈淡黄色，是市场上最主要的蛋种，占到七八成。价格最为便宜，颇受青睐；第四种为颜色介于白色和米黄色之间，但蛋壳粗糙，这种鸡蛋与红壳蛋是同一品种。鸡蛋并不以红心为卖点，消费者买蛋不要刻意求红。

　　专家同时表示，目前，长沙市场上涉红蛋的检测结果还没出来，但市民无须“谈‘红’色变”，市场上大部分蛋还是安全的。