中国食品安全标准低并不意味着不安全

　　北京电 近年来发生的多起有关食品安全事件，显示出中国食品安全标准与国外存在较大差异，甚至滞后于发达国家和地区。据《信息时报》报道，专家及质监部门有关人士认为，标准低并不意味着食品就不安全，会危害人体健康。消费者应有清醒认识，不应一味恐慌。

　　广东省食品安全专家委员会主任、华南农业大学食品学院的陈永泉教授：很多食品

遭遇技术壁垒都是由于各国对于食品添加剂的使用范畴不同所致。目前全球直接使用的食品添加剂数量超过4000种，但各国规定的使用范畴却不同，没有一个国家允许这些食品添加剂全部能使用，如中国只允许使用1000多种，美国是2000多种，各国都认为尚未被自己允许使用的添加剂都是非法的。

　　广州市质监局有关负责人：中国食品检测标准确实比一些发达国家的标准有所滞后，但国家总局也是为了保障公众利益而统一制订这些标准，所以不存在因标准问题而令公众的安全受到侵害的说法。此外，国家制订的标准需要逐步细化深化，需要时间去完善，其发展方向势必会更有效地保护公众的利益。

　　华南理工大学食品科学与工程系主任曾庆孝教授：任何标准都要看食品对人体的危害评价程度，现在我们食品安全标准的滞后是不会危害到人体健康的。例如，短时间内中国无法让十几亿人都喝上达到发达国家标准的自来水，但并不代表我们喝的水会危害健康。

　　广州市质监局食品安全办公室主任李红兵:除了质监部门外，对一个食品企业的监管还有三方面：首先是消费者的监管，生产出质优的产品才会赢得消费者的青睐并扩大市场占有量。第二是社会监督，这是社会对企业的一种要求。第三个，也是最直接的一种监管，那就是企业竞争对手的监管，对手的监管是最残酷最严厉的，只要企业的产品或者自身出现了任何小问题，对手将会无限量地扩大，然后进行打击。

　　华南理工大学曾庆孝教授：如果非人为食品安全事件中的毒性在人体承受范围之内，大可不必担心，因为人体肝脏有解毒功能，只要我们能适当控制摄入量和摄入平衡，便可减少毒素对人体的伤害程度。