四家馒头房过分“美白”被查处

　　本报青岛11月22日讯馒头房成了馒头“美容房”，青岛市重庆南路工商所对辖区12家馒头加工点进行检查，其中4家店里公然摆放着面粉增白剂，经营者以“不白不好卖”为理由给馒头“美白”。

　　近日，青岛市重庆南路工商所在市场例行检查中，对辖区内的12家馒头加工单位进行了监督检查，在4家馒头房的操作间里，面粉袋旁边赫然摆放着袋装的面粉增白剂。工商部

门依法对当事人进行行政处罚时，经营者竟然叫屈，声称大部分消费者都以馒头白不白来判断质量好坏，没有经过“美白”的馒头打不开销路。如果不在面粉中加点增白剂，生产的馒头在市场上就没有竞争力。

　　据工商人员介绍，正常加工的馒头等面制品乳白色中略带微黄，麦香味较浓。而过量使用增白剂“美白”后的馒头呈雪白色，并且失去了面粉特有的香味。长期食用过量添加增白剂的馒头有害健康，面粉增白剂化学名叫“过氧化苯甲酰”，是人工合成的非营养性化学物质，不仅会破坏面粉中的维生素Ａ、Ｅ等营养成分，而且还使面粉失去特有的麦香味。长期过量食用，会影响人体对维生素、钙质等营养成分的摄取，损害肝脏等重要脏器，造成苯慢性中毒，出现恶心、呕吐，引起头昏、乏力、神经衰弱，容易引发多种疾病。美国、日本、欧盟等发达国家已禁止其在小麦粉中使用，在我国也只是允许限量使用。工商部门告诫消费者摒弃“馒头越白越好”的错误观念，选购馒头时应挑选色泽自然、有天然麦香味的。