“餐饮食品与平衡膳食”研讨会在京召开

　　今晚网讯（记者何欣）由中国食品科学技术学会和国际生命科学会中国办事处共同主办的“餐饮食品与平衡膳食”研讨会日前在北京召开。研讨会分析了目前中国餐饮市场和餐饮食品的现状，重点探讨了餐饮食品与平衡膳食的关系以及餐饮食品在平衡膳食中应扮演的角色。中国肯德基品牌总经理朱宗毅在研讨会上做了题为“中国餐饮企业在饮食健康问题上的发展和变化的尝试”的报告。

　　据本次研讨会公布的“中国城市居民餐饮行为调查”显示，随着城市居民收入水平的上升，餐饮服务开始占据越来越重要的角色，但整体而言，比例还不高。在全国城市范围，过去24小时内任何一餐使用了餐饮服务的居民比例只占39%，其中以中式餐饮和摊贩、小店、饮食店为主，而采用标准化操作的中式快餐和西式快餐分额只占6%和2%。本次大会主席，中国工程院院士陈君石教授指出，“只要搭配得当，中式正餐、中式快餐、西式快餐，以及任何餐饮食品都可以成为平衡膳食的一部分”。