市民争尝韩国泡菜 韩国大厨泄露制作“秘方”

　　晨报讯 一溜排开七八张案板，每张上面都摆上电磁炉和各种各样的食品。昨天下午，市府广场上的这一幕吸引了不少市民。原来，是韩国饮食文化展在这里举行。

　　此次饮食文化展是“中国安徽省·韩国友好周”的重要内容。当天，虽然天气寒冷，但韩国艺人在此进行了精彩的文艺表演，七八名韩国大厨现场为大家烹制传统美食。

　　不少冒雨前来尝鲜的市民首先就发现了桌上的一大盆“咸菜”。“韩国泡菜！”一名中年女市民向同伴招呼，随后她挤过去尝了一口。记者问她味道怎么样，她说以前只是在电视上看到过韩国泡菜，感觉不就是咸菜嘛，今天一尝才发现“味道跟我们的咸菜还真不一样！”

　　这位姓宋的女市民随后想让那位韩国女厨师教她做泡菜，但又担心说话听不懂。旁边一位学生模样的小伙子自愿当起了翻译。韩国厨师告诉她，泡菜的配料是大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖，然后详细说了制作过程，并解释，中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方就在于要放鱼露，在韩国几乎家家自己做鱼露，而中国人可能很少吃这东西。

　　不少市民表示，平时很少能吃到正宗的韩国食物，这次终于尝了鲜。

　　（潘艳刚／文 朱云帆／摄）