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苏丹红四号尚无致癌证据


http://www.sina.com.cn 2006年11月24日03:51 重庆晚报

  河北红心鸭蛋中含有苏丹红、上海多宝鱼中又发现含孔雀石绿、违禁渔药等食品安全事件,食品安全成为备受社会各界关注的话题。昨日,中国疾病预防控制中心中毒控制中心丁茂柏专家表示,苏丹红四号自身没有使人致癌的证据,孔雀石绿能否致癌也需要有科学评估。

  据了解,苏丹红四号是一种染料,它可以使动物生癌,国际癌症研究组织将其列为
可疑致癌物。“但人们的理解发生了偏移,苏丹红四号自身没有对人的致癌证据。”丁茂柏说,引发癌症是有条件的,只有长时间、大剂量,致癌危险才会增大。以苏丹红四号为例,“人一天食用1200个含苏丹红的鸭蛋,连续吃上100个星期才能达到动物癌实验时的含量。”

  丁茂柏表示,国际癌症研究组织的化学物致癌评估中,将所有4种

苏丹红都列为“3类物质”,其定义是:“不能分类为人类致癌物质”。但绝大部分媒体报道都称之为“3类致癌物”,这个说法是不准确的。

  丁茂柏还介绍,孔雀石绿是禁用的染料性渔药,这种物质急性毒性不大,但具有高残留性,对环境有影响。“现在孔雀石绿除有少量致突变实验报告外,并无明确动物致癌证据,国际癌症研究组织甚至并未启动评估程序的计划,孔雀石绿能否致癌需要有科学评估。”据

竞报今日消息


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