食品安全　美国以预防为主

　　在美国，有关食品安全的法律法规非常多，为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。联邦政府负责食品安全的部门与地方政府的相应部门一起，构成了一套综合有效的安全保障体系，对食品从生产到销售的各个环节实行严格的监管。

　　美国负责食品检测工作的部门都有大批专家，负责检查食品公司、收集并分析样品、监控进口产品、检查售前行为、从事消费者研究和进行消费者教育等。如果食品不符合安

全标准，就不允许上市销售。消费者发现问题，可以随时打电话举报。

　　另外，美国从事食品生产、加工与销售的企业，不存在无照企业或者家庭作坊式企业，因此掺假现象极少。

　　不过，美国在食品安全方面也存在一些问题。今年9月的“毒菠菜”风波暴露出美国的食物供应链存在安全隐患。

　　文/本报记者 陈芳