红祸未除绿患又至

　　红心鸭蛋苏丹红风波还未平息，川人喜爱的“清蒸桂鱼”又查出致癌孔雀石绿

　　涉绿桂花鱼香港被停售

　　继大闸蟹和多宝鱼之后，又一款水产卷入安全风波———港府食环署日前发现11个桂花鱼（又称桂鱼、鳜鱼）样本含有孔雀石绿，呼吁市民暂时停食桂花鱼。香港市场同时全

面停售了生鱼、白鳝、泥鳅、鳗鱼、鲤鱼等30多种淡水鱼。

　　港府食环署食物安全中心日前对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本来自两大超市。不过，有问题的样本含孔雀石绿份量并不多，尽管如此，食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。

　　香港有超市发言人指所售的桂花鱼来自广东省的注册供港鱼场，均有卫生检疫证明文件。

　　广东省食品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉分析称，市民不必为此次事件恐慌，毕竟微量的孔雀石绿离致癌还很远。

　　新闻附件1多款淡水鱼涉“绿”

　　香港查出淡水鱼含孔雀石绿并非首次，去年不少淡水鱼已告“中招”，包括鳗鱼、大鱼、鲤鱼、鲩鱼等，甚至海鱼青斑都曾被检出含孔雀石绿。对此，港府推出注册鱼场名单加强监督，并供鱼商参考。

　　新闻附件2孔雀石绿可致癌

　　据专家介绍，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，它既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。科研结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。一些贩运商为延长鱼的生存时间，违规使用孔雀石绿溶液。 据南方日报

　　本地快访市民震惊工商高度重视

　　“桂花鱼也检测出孔雀石绿了？”昨日，在青石桥水产市场，多数商家对香港桂花鱼样本中检出孔雀石绿这一消息表示惊讶。据商家介绍，成都市场的桂花鱼一般是从广州、上海空运而来，每500克价格从25元到30元不等。这些桂花鱼除了宾馆、饭店采购外，一部分是市民直接购买。一名正在购买桂花鱼产品的消费者表示，还不知道桂花鱼也出事了。

　　青石桥水产市场管理办公室有关负责人表示，该市场暂未接到有关部门停止销售桂花鱼的通知，因此暂时不会将这一品种的水产鱼撤柜。

　　成都市工商局等部门表示，将高度重视香港桂花鱼检出孔雀石绿一事，加强水产品流通领域安全监管。消费者在购买此类水产品时，应当注意查看相关检验检疫合格证明。发现涉嫌不合格的水产品，可拨打12315进行举报。

　　本报记者石莉芳实习生樊宏宇

　　别搬起石头砸自己的脚

　　中国的食品安全危机正在威胁着所有国人的健康，也在考验着国人的智慧。迄今，对食品安全的监管似乎处于一种失控和无力监管的状态。

　　食品安全危机出现后，有的地方的副市长带头吃咸鸭蛋，以示这样的食品是安全的。还有的地方媒体刊登一些专家的访谈，认为食物中发现的致癌、有毒物量太小，不足于让人生病患癌和中毒等等。这些做法遭到了公众的指责和批评，因为并不能根本解决食品和药物的安全问题。今天出现了有毒鸭蛋，明天出现了致癌多宝鱼，后天还会出现有毒烹调油。甚至人们一日三餐都离不开的大米、麦面等都会出现有毒致癌物。比如近日报道的中国东北出现陈化粮大米就是一例。

　　如今，人们不仅对于食品安全感到没有信心，更担心食品安全问题会越演越烈。

　　有评论者说，以苏丹红染红的红心鸭蛋为例，单用“道德堕落”已经无法解释。它应该是社会阶层之间出现“断裂”的表征之一，同时又是城乡“断裂”的又一最新变种。但这显然不足以解释为何会出现越来越多的有毒食品，如打了剧毒农药的青菜、用砒霜浸泡的火腿、用福尔马林发过的海鲜、添加光亮剂的粉丝、加入洗衣粉的油条等。

　　社会学中有一个六度分离理论，即一个人在茫茫人海中寻找一个陌生人，只需经过六个环节就可以如愿。这个理论也可以用来解释所有人都可能陷入的食品或产品安全危机。只要一定量的人和一定量的行业造假售假，且屡禁不绝，就完全不需要六个环节。因此，当所有的监管都不起作用，造假者在暗自庆幸，一些没有吃到有毒、致癌物食品的人也在庆幸时，下一个危机就已经不请而来。造假者最终会通过造假的循环搬起石头砸自己的脚，结果是全社会所有人都无一能幸免。

　　（请作者与本报联系以奉稿酬）

　　涉红河北鸭蛋经销商被刑拘

　　农业部昨日透露，目前已在河北、浙江两省查出8家使用苏丹红的蛋禽养殖场，共销毁含苏丹红的蛋鸭1．04万只、鸭蛋2025公斤，有关部门正在追查向养殖户非法销售苏丹红的经销商。目前，向养殖户销售苏丹红的鸭蛋经销商朱来永已被公安部门刑事拘留，刑事案件审理正在抓紧进行中。 据新华社

　　涉毒合肥蔬菜“敌敌畏”保鲜

　　买菜买新鲜，是市民所期望的。然而在安徽合肥一些菜市场，新鲜蔬菜竟是用高浓度防腐剂、增粗剂(粉)甚至“敌敌畏”“保”出来的。

　　近日，记者在合肥板桥河立交桥附近一菜农家躲雨时，看到了成堆的青菜，菜农张老汉称这些菜是准备等到冷的时候卖个好价钱的。需要冬藏的蔬菜，都要打一遍高浓度的“敌敌畏”防虫，然后还要再打一遍保鲜剂。

　　“那你们冬天不是也要吃这种含有‘敌敌畏’的青菜吗？”记者疑惑地问道。菜农笑着告诉记者：“城里人冬天去买菜，总要问菜有没有打药。其实冬藏的蔬菜很少有不打药的。但我们自己吃的青菜一般很少打农药，虽然样子不好看，但没有‘毒’啊！”据新安晚报

　　3多宝鱼养殖企业受处理

　　农业部昨日通报了上海多宝鱼事件调查处理结果，在养殖过程中违规使用违禁兽药的3家山东水产养殖企业及其产品，目前已相继受到停止销售、监督销毁和罚款等处理。

　　农业部通报称，氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿等都是动物禁用药，但不法分子却通过非法渠道销售给养殖户使用。据新华社

　　广东建立“有害食品”召回制

　　《广东省食品安全条例（草案）》于27日提交给广东省人大常委会审议。记者了解到，草案就食品召回、食品安全状况检测评价等问题在全国范围内率先作出规定，要求对不符合有关标准、存在或者可能存在安全隐患的食品，已经上市销售的，应当立即召回，切实保障消费者的合法权益。 据新华社

　　农业部：农产品质量总体可放心

　　针对近期出现的“红心鸭蛋”“多宝鱼”等事件，农业部总经济师张玉香昨日表示，尽管当前农产品质量安全监管还存在一些问题和薄弱环节，但近年来我国农产品质量安全水平一直呈稳定提升态势，农产品质量总体上是安全放心的。

　　据张玉香透露，现阶段我国农产品质量安全监管工作和农业标准化能力已显著增强，农产品质量安全检验监测体系框架已基本形成。“近年来我国农药、兽药残留超标导致的食用农产品急性中毒事件已明显减少，农产品污染严重的状况得到了有效遏制，农产品质量总体上是安全的、放心的。” 据新华社