红了鸭蛋 绿了鳜鱼

　　前些日子，有朋友到处托人买家养本鸡，四周求索而不可得。后来想起某饭馆笼子里关着一只公鸡，形体雄伟，不像假本鸡，虽然饭馆要价一斤70元，还是狠了心花400多块钱买下。当时，帮忙宰杀的厨工幽然一叹：这鸡抵得上我半个月工资了。

　　这钱买的其实是放心二字。这不，前阵子红心鸭蛋成了黑心蛋（含有苏丹红），紧接着上海多宝鱼被查出有药物残余，继而香港几种水产品又被曝“涉绿”（含有孔雀石绿）

。这么下去，难不成以后吃啥都得先摆出一副“豁出去了”的架势？

　　实在不想多费口舌痛斥生产供应商诚信缺失，或者批评有关部门监管乏力，那只能让人平添“审丑疲劳”。但这频频出现的食品安全事件，明白无疑地说明，还得有更多严格、有效的市场监督办法。负有市场监管责任的部门，不能总是出了事才出面四处“扑火”，而应制订出一系列事前预防措施。比如，可以将市场监管环节前置，在生产基地、农贸批发市场和大型超市设立食品安全监督员（站），对农副产品事先进行抽检。我想，事前预防总要比事后提醒市民谨慎购买，来得理直气壮一点。

　　此外，鼓励发展生态农庄也不失为“良币驱逐劣币”的好办法。现在食品领域的状况，也为环保、生态食品提供了占领市场的大好机会。毕竟，正如花大价钱买本鸡的那位朋友的心态一样，消费者看重的就是要吃得放心。

　　红了鸭蛋绿了鳜鱼，这场食品安全“危机”不仅考验监管部门的决心，还能够体现正当商家的智慧，而对于消费者来讲，不再临渊“羡”鱼，恐怕就是心底最为朴素的、迫切的愿望。