代可可脂含量超５％7成巧克力后天要改名

　　本报讯（记者 彭光灿）从12月1日起，代可可脂添加量超过5%的产品（以“一元巧克力”为代表）将要标注为“巧克力(代可可脂)”，按照这个标准，市场上七成巧克力产品都不能只简单标为“巧克力”。商务部新近颁布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》将于12月1日正式施行。

　　记者昨日在渝北、渝中的大型超市看到，大多数巧克力包装上尚未对代可可脂含量

明确标注。

　　记者从市质监局标研所了解到，天然可可脂是巧克力的主要成分，每吨售价约3万元。而代可可脂是一种人工合成油脂，胆固醇含量高，易变质，口感无法与可可脂相比，每吨售价0.6-1.5万元。目前，市面上50克左右的包装，每支售价一元的“巧克力”实际上都是以代可可脂为主要原料，基本不含可可脂。我市目前尚无可可类食品生产企业。

　　新标准规定，可可脂含量超过95％的食品才能标称“巧克力”。代可可脂含量超过5％的食品，则只能称为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力制品”，其包装须明确“代可可脂”含量。这意味着市面上众多“一元巧克力”从12月1日起将不能再叫“巧克力”。