监管从第一道环节做起

　　监管从第一道环节做起

　　市工商局深入开展食品安全专项整治工作

　　深圳商报记者肖健实习生范一茜

　　【本报讯】“食品流通环节是消费者接触食品的第一道环节，也是保护消费者食品安全最前沿、涉及面最广的一个关键环节。面对食品安全监管工作，我们不敢懈怠。”记者从市工商局了解到，今年以来，该部门继续深入开展食品安全专项整治工作，并在建立市场食品准入制度、加强食品质量监测及信息化监管等方面取得一系列成效。

　　据统计，今年1~10月，全市工商系统共检查食品经营户63023家，查处假冒伪劣瓶装酒420公斤，奶制品78公斤，饮料1726公斤，粮食制品3338公斤，蔬菜水果1778公斤，豆制品6822公斤，肉制品6221公斤。捣毁食品制假售假窝点56个，立案查处不合格食品案件109宗，受理食品申诉举报案件112宗。

　　加强重点食品监管

　　为了确保市民吃得安全，市工商局以与市民生活密切相关和社会反映强烈的食品为重点品种，以群众消费比较集中的集贸市场、大型超市、商场为重点场所，以食品消费旺盛的节日期间为重点时段，先后在全市范围内组织开展了应节食品、肉食品、豆制品、瓶（桶）装饮用水、潲水油、儿童食品、偏远地区劣质小食品、高致病性禽流感防控等一系列专项整治行动，严厉打击各种食品经营违法行为。据统计，该部门今年取缔无照经营饮用水53户、查扣不合格饮用水2725公升；取缔潲水油加工窝点25个，查获潲水油1770公斤；查处学校周边无照食品经营户243户，查扣过期食品43箱、“三无”食品236公斤；关闭禽类交易市场17个、市场外经营禽类摊点175个，查获未经检疫禽畜类产品4806公斤；查封无照豆制品经营户63家，取缔无证无照加工场48家。

　　深化食品准入管理

　　市工商局以食品批发、零售市场、大型超市、商场为重点场所，以粮肉禽畜及其制品、蔬菜、水果、食盐、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料等食品为重点品种，完善和落实食品安全管理责任制、市场食品进货查验制、市场食品索证索票及台账登记制、食品质量公示制、市场食品购销挂钩制、食品退市管理制、市场食品质量巡查监管制等7项准入管理制度，全面推进食品安全监管关口前移。截至目前，全市已建立食品准入制度的市场、商场、超市共733家，其他企业和个体户22318家。

　　强化食品质量监测

　　今年以来，市工商局不断加大食品监测力度，先后组织抽查检测食品1076批次，经检测合格食品共896批次，合格率为83％。对于经检测不合格的食品，该部门及时通过媒体进行公告，责令经营者对问题食品下架停售、生产企业召回问题食品，情节严重的立案查处，降低相关企业信用等级并实施重点监管。

　　推动食品生产本地化

　　据了解，供应我市的食品，特别是生猪、蔬菜、水产品、水果等大宗品种80％来自外地，我市食品供应对外依赖性较高。为了提高食品安全水平，从根本上扭转食品盲目依赖外来供应，食品源头难以控制和监管的局面，市工商局从企业注册登记、流通环节食品信息化监管、查处无照经营、食品质量监测、红盾护农、市场食品安全准入等多个方面配合市政府及有关部门大力推进农产品、肉食品、豆制品等重点食品生产的本地化、产业化。

　　目前，我市已有13家农业企业的农产品生产基地通过产地环境评价和专家现场检查，首批55个外地供深农产品生产基地、34家企业基地和76个品种通过无公害农产地认定、产品认证；确定了4个现代化定点屠宰场的经营主体，9家本地企业申请了品牌肉商标，品牌肉市场占有率约9.2％。

　　96个农贸市场完成改造

　　为改善农副产品的交易环境，提升我市商业流通层次和市容环境水平，切实保障市民的农副食品供应和消费安全，市工商局今年大力推进农贸市场改造升级工作。据统计，目前全市完成升级改造的农贸市场达到96个。改造后的市场，设施完善，布局合理，卫生整洁，秩序良好，市场环境条件、服务水平、经营秩序、食品质量都有了根本性的改观，受到市民的普遍欢迎。全市农贸市场改造升级工作计划将于2010年以前全部完成。