年夜饭最新行情：“大圆桌”稀缺因为１５人到２０人的大团圆桌头吃起来特别“闹猛”

　　本报讯记者吴军报道离春节还有段时间，无锡许多大小饭店的年夜饭早已订满，除了少量散席和大厅外，甚至连春节期间的中、晚两餐也排满了。昨天，记者在采访中了解到，大桌稀缺，年夜饭拼档吃，成为今年年夜饭市场别样的风景。

　　记者采访了锡城好几家饭店，不但年夜饭预订告罄，连春节期间的一些宴席都排得满满的，几乎没有空当了。有意思的是，今年吃年夜饭出现了拼档现象。就是几对相熟的小

夫妻拼成一桌吃年夜饭。拼档者通常是家在外地的“新无锡人”，在阖家团聚的日子，因种种原因不能赶回老家过年，就约了相同境遇的朋友一起来过年。安徽来锡的计先生就在聚丰园订了一桌，三对小夫妻同来。他告诉记者，公司加班，无法回家过年，就邀几名同乡一道聚聚。也有几对老夫妻拼档的，主要是子女在外的“空巢老人”。这种拼档吃年夜饭的方式，通常采取ＡＡ制的买单方式，有的则是轮流坐庄。

　　不过，更多的无锡人还是习惯于大家庭团聚围桌吃年夜饭的方式。而且最好是围坐在一张大桌子上，更加有气氛。虽然近年来许多饭店都布置了一些大圆桌，还是无法满足需求。国际饭店有8张大桌子，可以坐15人到20人，结果最早被预订掉，甚至分了第一轮、第二轮都排不过来。一些饭店不得不紧急调动大圆桌来应付。据东方海港大酒店总经理王良德介绍，现在大家生活条件好了，倒不在乎吃什么，就是想趁吃年夜饭之际，大家聚聚，希望坐在一张大圆桌上。大圆桌都是大家庭兄弟姊妹轮流请客，因为稀缺，一些家庭吃完去年的年夜饭，就顺便把下一年的饭局也敲定了，生怕晚了被别人抢去。

　　近年来，锡城的年夜饭在菜肴和价格上变化倒是不大。星级饭店通常要过千一桌，而一些中小型饭店五六百元就能吃得不错了。年夜饭以锡帮菜为主，加上些时新的海鲜菜。而一些“讨口彩”的菜肴不管是什么风格的餐馆都不可少的。像蛋饺、花式面筋、黄豆芽、鱼等都必须到场。

　　有些家庭还要订比较有特色的年夜饭，这就得让厨师忙乎上一阵。新龙凤包子馆副总经理李亚民说，年夜饭的工作量大大超过平时，比商务宴席、婚宴、寿宴都难办得多。不过，年夜饭也是对饭店经营能力的一次考验，年夜饭做得好，预示着这家饭店全年生意的兴隆。