变 从酸败地沟油到食用猪油

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　——浙江温岭一油脂厂大量收购废弃油脂加工劣质猪油被查处

　　据昨晚央视《每周质量报告》披露：浙江省台州地区温岭市繁昌油脂厂于2005年9月获得营业执照和卫生许可证，是台州市唯一的，也是浙江省规模较大的一家猪油加工厂。该

厂大量收购来路不明的废弃油脂加工劣质猪油，流入市场，已经形成了一个庞大的购销网络。据了解，与该厂有业务关系的人员主要分布在浙江、四川和山东等地。

　　恐怖 猪油里查出“滴滴涕”

　　根据举报人提供的线索，台州市卫生监督所的执法人员对繁昌油脂厂展开了明察暗访。调查中，执法人员从当地质监部门了解到，当地质监局在前不久一次检查中，发现繁昌油脂厂使用的食品包装桶没有任何标识标注，不符合相关规定，已责令该厂暂停生产。这时，举报人又提供了一个重要线索——很多部门去查他，他就下半夜才开始生产，到白天别人上班时，他又关门了。

　　根据这一情况，台州市卫生监督所的执法人员决定兵分两路，一方面密切监控繁昌油脂厂的动静；另一方面从市场上入手，调查该厂生产的猪油的质量和流向。在台州市椒江区，卫生执法人员找到了繁昌油脂厂的一个销售商。在这个销售点发现了20多桶成品猪油。检测结果令人吃惊，繁昌油脂厂生产的猪油严重酸败变质。据该销售商介绍，繁昌油脂厂卖给她的价格比一般厂家至少要便宜一半！

　　为了确保检测结果的准确，台州市卫生局又把样品送到了浙江省疾病预防控制中心，检测结果表明，酸价值依然严重超标。此外，样品里还检测出了剧毒农药六六六和滴滴涕！这两种剧毒农药怎么会出现在猪油里呢？鉴于案情重大，台州市卫生监督所决定对繁昌油脂厂进行突击检查。

　　经调查询问，工厂老板应富明现场交待，繁昌油脂厂自2005年9月试生产，2006年4月正式生产，日生产能力达6吨，最高日产量超过10吨。当天晚上因为行动及时，执法人员不仅截获了运送原料油的卡车，而且在厂区内查获并封存原料油264桶，共37600公斤，成品猪油5300公斤。

　　恶心 车间里弥漫酸臭味

　　案发后，记者第一时间赶到了台州温岭市繁昌油脂厂。

　　一走进温岭市繁昌油脂厂，就闻到一股浓重的酸臭味。经卫生执法人员查实，桶里装的都是厂里进的原料油，打开其中一个油桶，里面的原料油颜色发红，看上去很浑浊。打开另一个油桶，里面油的颜色则发黄，同样有一股强烈的酸臭味。加工前，原料油要先倒进原料池里储存，这就是存放原料油的池子，池子里已经存了一部分还没来得及加工的原料油。

　　据介绍，这些原料油都是已经酸败变质的废弃油脂，按照国家标准，不得用于加工猪油等食用油。就连繁昌油脂厂老板应富明自己都把这种油称为“垃圾油”。经台州市卫生监督所查实，繁昌油脂厂用来加工猪油的所谓原料油一部分是废弃的食用油脂，而另一部分则是皮革厂在加工猪皮时废弃的工业用油脂。其中的废弃食用油一是来自宾馆饭店的废弃油脂；二是饭店的泔水油；三是过菜油，即饭店里反复用过的，比如用于炸油条，炸鸡腿的油；四是地沟油。

　　2002年，国家颁布《食品经营单位废弃食用油脂的规定》中明确要求，无论是过菜油还是地沟油，都属于废弃油脂，禁止再收购、加工成食用油脂。

　　另外，国家《食用动物油脂卫生标准》规定，生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织，而且必须经过卫生检验合格后，才能作为原料使用。然而从2005年9月至今，繁昌油脂厂先后购进170多吨废弃油脂用于加工猪油。这些废弃油脂种类多，来源和成分复杂，因此检测中发现的剧毒农药六六六和滴滴涕的来源无法确定。

　　花招 脱臭脱色“变废为宝”

　　卫生执法人员在调查中发现，为了把这些酸败变质的废弃油脂加工成所谓的食用猪油，厂里还要进行一番特殊处理。

　　记者在该厂车间的一个反应锅旁找到了一个没有标识的铁桶，里面是一种白色的粉末。据了解，这是白土，就是硅藻土，是一种吸附能力很强的过滤剂，可以把肮脏的东西都吸附掉，白色的土进去以后，出来的土是黑色的。因此十分肮脏的原料油经白土过滤后，出来的油看起来比较干净。此外，为了降低原料油的酸度，他们还要加碱进行中和。

　　在加工车间里，记者还发现了一种白色的固体油脂，后经证实是棕榈油。工厂老板应富明承认，因为原料油来源复杂，加工出的油没有普通猪油那么黏稠，而这种棕榈油熔点高，不易融化，按一定比例添加，可以增加成品油的稠度，使生产出来的成品油看起来更像猪油。

　　就这样，经过脱臭、脱色、降酸和增稠等处理之后，这些成分复杂的废弃油脂就被加工成了所谓的“食用猪油”，因为出厂价格比普通猪油至少要便宜一半，所以销路很好。执法人员从繁昌油脂厂的账本上看到，早在今年一月份，该厂的生意已经做得很红火了。往往一次销售就是几十桶甚至上百桶。从购销电话本上也可以看出，繁昌油脂厂已经形成了自己的购销网络。与该厂有业务关系的人员主要分布在浙江、四川和山东等地。

　　据繁昌油脂厂老板应富明交代，从2005年9月至今，该厂已经用废弃油脂加工生产了100多吨所谓的成品猪油，全都批发给了各地的经销商，然后再零售给消费者或者宾馆、饭店，但是具体的流向不清楚。

　　尾声 油脂厂老板已被批捕

　　目前，因为涉嫌生产有毒有害食品，繁昌油脂厂老板应富明已经被正式批捕。案发后，台州市政府迅速成立了专案组，依法查封了繁昌油脂厂，并全力追缴流入市场的劣质成品油，同时组织当地卫生、工商、质监等部门开展对食用油生产加工和流通市场的全面清查。截止到目前，台州市共检查各类食用油经营使用单位4200多家，立案15起，取缔无证无照食品企业11家，查封扣押可疑猪油95363公斤，追缴收回繁昌油脂厂成品猪油6467公斤。

　　台州市劣质猪油案件发生以后，卫生部已经发出紧急通知，要求各地卫生监督部门对餐饮企业食用油的使用和废弃食用油的处理情况进行执法检查。另外，从现在开始到明天春节前，卫生部还将在全国开展食用油专项整治行动。据央视

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　　近年因食用变质油导致中毒的事件

　　据国家卫生部近些年来的抽查显示，市场上包括猪油在内的食用油合格率基本上保持在95%左右，总体合格率较高，但是由于食用油生产销售的总量较大，不合格食用油的危害也比较大，所以近几年，因为食用酸败变质的油脂而导致中毒的事件仍然时有发生。

　　2002年春节，深圳市保安区某企业10名员工因为进食该厂食堂的食用油引起中毒，7级残疾。

　　2003年5月30日，重庆市綦江县发生一起食物中毒事件，发病94人。后经查实，中毒原因是因为食用了一种变质油脂加工的糖果引起的。

　　2006年11月10日，广州黄浦区一家公司218名员工在单位食堂进食后，集体出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等中毒症状，事后查明同样是由于食用了混有工业用油的劣质食用油所制作的食物引起的。

　　小窍门

　　怎样选购合格猪油

　　看颜色：合格猪油是乳白色的，比较细腻，颜色看起来比较均匀一致。而劣质猪油比较黄，并且颜色很不均匀，还有一些颗粒。

　　闻气味：合格猪油有一种猪油的香味，劣质猪油闻上去有一种哈喇的味道，同时还含有其他的异味。

　　凝固点：合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油的凝固点较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固。