千滋百味鱼

　　以前吃过的用鱼做成的零嘴，要么改头换面成“鱼片”，大大小小的鱼挤压成不规则的片，手撕着吃，很过瘾；要么就是彻底整形成整整齐齐的“鱼丝”，一条条塞进嘴里，有点像吃着碎纸机处理过的A4纸。如今什么都讲究个原生态，鱼零食也一样，一条条小鱼制作得“栩栩如生”的样子，味道么自然也有所不同。

　　■品名：神仙鱼 发现地：屈臣氏超市价格：17.9元/罐 不要以为这种神仙鱼就是鱼

缸里身体扁菱形，带有黑色条纹，游起来高雅的那种鱼。实际上，这些小鱼儿外形更像是鱼缸里成群结对的“红绿灯”。吃起来味道有点腥，又像是老底子上海人用来烧冬瓜汤的海蜒。鱼拌着芝麻、孜然和其它香料，烤熟烘干，格外松脆香甜。罐头里还有花生粒，和鱼干同嚼，让人同时品出香、鲜、脆的的味道。

　　■品名：深海龙舌鱼 发现地：家得利超市价格：7.6元/袋 龙舌鱼，因为长得难看，身体扁塌如纸，头长在左侧，两只眼睛又挤在一起。嫌它难看的称它“邋遢鱼”，夸它味美的便称它“龙舌鱼”。做成鱼干的身形，比食堂里以面拖形式出现的要苗条很多，吃口松软，咬起来不太费力；鱼干上的芝麻是增加香味的，辣椒粉增加了鱼干的色彩感；当然，鱼干的味道也就益发浓辣香甜，腥味减了不少。

　　■品名：烤香鱼 发现地：家得利超市价格：5.7元/袋 怎么能看怎么都像是小菜场里最普通不过的小梅鱼：几元钱一斤，让鱼老板直接去了头和肠，回去洗尽了，略腌后用油炸了，就是一份可口的下酒小吃。所以，这袋鱼价钱也还算平民，估计是先用盐、糖、味精腌透了之后，烤制成干的，很入味。空口吃有一点咸，过泡饭正正好。由于没有经过“脱水”这道程序，所以鱼干不是“干脆”型的，跟上面那款“龙舌鱼”相比，肉头稍紧一点，蛮耐嚼的。

　　■品名：红娘鱼、小黄鱼 发现地：来伊份价格：42元/斤 生鲜时，红娘鱼生得小巧，略带红色———是不是由此得名“红娘鱼”就不得而知了；至于小黄鱼，外形较之类似小梅鱼的“烤鲜鱼”更短小圆胖些。相比较而言，来伊份的这种随心小包装，携带很方便。口感上则是最像鱼干的，干且硬，吃起来牙齿有点吃力。红娘鱼有点脆口，牙齿间会有脆脆的声响；小黄鱼则完全没有弹性，不过，回味很鲜香，原汁原味的鱼鲜，并无添加更多的香料。

　　友情提醒：烤的煎的鱼都不太容易消化，肠胃不好的，尽量少吃。贪嘴时总要记得一句老话：少吃多滋味，多吃坏肚皮。