一九一只鸡炖汤补身体

　　[调查]老母鸡涨价照样卖得欢

　　记者在几家农贸市场看到，此前卖得不错的鸭子已经基本退出柜台，取而代之的是活鸡和光鸡以及鸡爪等。据来自南京兴隆大道弟兄禽贸易市场的消息，继今年秋季老母鸡涨到11元/斤之后，近来价格又涨了2元/斤，卖到了13元/斤。

　　尽管鸡价一涨再涨，但是市民购买老母鸡的热情未减。记者昨天一大早在迈皋桥农贸市场看到，每个摊位的鸡笼里都装着满满当当的鸡，一位摊主告诉记者，大约一天能卖出十几只鸡。在场的一位市民也表示，儿子现在学习挺紧张的，所以给孩子补身子是最重要的，鸡汤煨好了，哪怕孩子只喝一碗，他们就心满意足了。

　　在解释家禽价格上涨原因时，这家市场的相关人士称，现在农民不肯养鸡，不少经纪人上门收购，往往收购的数量非常少。农林局相关人士说，导致家禽产品价格大幅度上涨的主要原因是，2004年、2005年连续两年大面积暴发禽流感疫情，消费者担忧反应过度，家禽消费量骤减，价格下跌。而现在市场消费信心恢复，产品供应出现阶段性紧缺，导致价格上扬。

　　[提醒] 鸡汤进补，并非人人合适

　　江苏省人民医院中医科主任魏睦新介绍，冬季喝鸡汤进补是我国的传统，对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处。另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用。“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟等阳气不足者，吃“童子鸡”有益身体健康。但是，也不是说，人人都可以选择鸡汤进补。

　　高血压，喝得鼻血直流

　　【病例】陈女士患有多年的高血压，最近天气寒冷，女儿专门从菜场给她买了只老母鸡补补。当天晚上，陈女士就炖起了人参鸡汤。就这样，她连续喝了两天人参老母鸡汤。第三天下午，她午睡刚起来，突然鼻子里流出了鲜血。

　　【提醒】江苏省人民医院中医科主任魏睦新介绍，老母鸡汤本身偏温，如果在老母鸡汤中加入人参，这两种物质在一起，又加重了汤的温性。高血压患者，属于热性体质，这类人群就不能随便喝鸡汤尤其是加入人参的鸡汤进补，如果补过头了，就会出现流鼻血、头晕等症状。这类人群如果喝鸡汤，可以在炖鸡汤时加入枸杞子、冬虫夏草等滋补品。

　　痛风，别再喝老鸡汤了

　　【病例】吴先生在去年查出患有痛风，最近天气变冷，他爱人在家炖了鸡汤全家进补，他也喝了两碗。没想到，第二天早上起床时，他就发现大拇指脚指头红肿，而且疼痛加剧。

　　【提醒】南京市中医院金小晶主任介绍，患有痛风的人群，应该注意自己的饮食规律和作息规律，有痛风史的患者不要吃火锅、海鲜之类食物，喝浓汤也要有所控制，防止饮食不当对身体造成伤害。

　　胃不好的人不要喝鸡汤

　　【病例】老秦是慢性胃炎患者，最近他在家喝老母鸡汤进补，没有想到竟然补出了消化不良，夜里，他感到肚子胀得难受，无法入睡。

　　【提醒】江苏省人民医院中医科主任魏睦新介绍，对于慢性胃炎患者，本身消化功能就不好，如果过量进补，不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

　　快报记者 夏天 张星 通讯员 李珊 立群