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学校食堂须设凉菜间


http://www.sina.com.cn 2006年12月07日11:14 西安新闻网-西安晚报

  本报讯(记者吕华)为了加强学校卫生监督,预防学校群体性事件的发生,省卫生厅日前制定了《陕西省学校卫生监督工作指导意见》,对学校食堂、饮水设施以及疾病预防等方面提出了明确要求,并规定学校须开设健康教育课程对学生进行食品卫生、传染病预防等卫生知识教育。

  《指导意见》中规定高等院校、中等专业学校、技工学校和规模较大的职业中学、
普通中小学,应设立卫生管理机构负责学校的卫生工作。学校应配备专职或者兼职的食品卫生管理人员,定期组织专人对学校食堂食品卫生情况进行检查,每月不少于2次。要求学校食堂必须取得卫生行政部门发放的餐饮业卫生许可证,未取得卫生许可证的学校食堂不得开办。学校食堂必须设立专门的凉菜间,做到每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上,以备查验。就餐场所应当设置能满足学生就餐人数需求的流动洗手、餐具清洗设施。我省开始实行学校食堂卫生监督量化分级管理制度,要求高校食堂2008年底前必须达到A级标准,各设区市的中专技校、普通中学和供餐人数在600人以上的农村学校争取在2010年前80%的学校达到A级标准。


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