今报金言：重在行动

　　背景事件

　　今报昨天报道，北京市食品安全办日前通报说，烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中检出“甲醛次硫酸氢钠”，也就是俗称的“吊白块”，因此即日起责令其生产的全部产品退出北京市场。

　　有毒食品接连出现，在危害民众身心健康的同时，也把食品安全的监管问题推到了风口浪尖：食品“毒流”何时才能彻底剪断？

　　平心而论，相关部门的反应不可谓不快，但食品“毒流”一波未平一波又起，甚至反复发作，就不免让人对口中餐食之无味甚至胆战心惊。为此，民众曾谴责有关部门事前监督管理缺席，也同样怒斥企业道德沦丧和缺乏社会责任，但现实情况是，老百姓的担忧还得继续。

　　相关部门在提升监管力度的同时，是否也应该反思：监管体制自身是否缺乏“防毒”抗体？目前，我国食品安全管理体制以“分段管理为主，品种管理为辅”，农业、质检、卫生、工商以及安检办等部门对不同阶段的食品安全进行分段、包片监管。管的部门多了，难免出现沟通不畅等问题，因此也不难想象会出现监管上的漏洞甚至“真空”。可见，如何建立从农田到餐桌的全过程管理体系，成为摆在我们面前的一个急迫课题。

　　除了提升百姓自身的安全意识和加强政府的监管力度以外，当务之急是借鉴其他国家的安检机制，建立一套中央直属、监管统一的独立执法部门，让老百姓的每顿饭都吃得放心。