一场美食盛宴 首届中国徽菜(合肥)美食节掠影

　　昨天的安徽国际会展中心，记者的眼睛真的不够用！在这里开幕的首届中国徽菜（合肥）美食节上，众多宴席一齐上阵，让人目不暇接。

　　案桌上，除了摆放粗如断柱的大红神烛、壮如牯牛的会猪和清茶、美酒、果点外，更多的是用名贵瓷盘、瓷碗盛装的至少288道山珍野味，包括由农家土产精制的象征“五谷丰登”、“吉祥如意”、“鸿福无边”、“福寿绵长”的各色美味。这么大的阵势当然有来头

了——来自古徽州的传统民俗“赛琼碗”。又好看，又有文化蕴涵，“赛琼碗”的现场被市民围得水泄不通。

　　这边的“赛琼碗”人气很旺，那边的一个展台也十分吸引眼球——雕刻版长征。在几十米长的展台上，只见厨师们用萝卜、南瓜等材料雕刻出四渡赤水、飞夺泸定桥等一幕幕长征中的经典故事，无畏的红军、嘶叫的战马、惨烈的战斗，一切仿佛就在眼前，让人不禁为厨师们精湛的刀工喝彩。

　　宴席展看着是过瘾，但那些都是做了特殊防腐处理的，只能看，不能吃。不能光让眼睛过瘾啊，也不能亏待了肚子。在昨天的会展中心，除了能喝到正宗的合肥老母鸡汤，还有馄饨、小笼包等传统小吃在一旁伺候着，保证让前来参观的市民吃个痛快。

　　据悉，本届徽菜美食节为期3天，内容非常丰富，仅在会展中心就有徽菜烹饪大赛及宴席展、厨艺表演、食品及厨房用品展销等，市民如果有兴趣不妨前往国际会展中心体验一番。

　　·赵跃／文 刘兵生／摄·

　　品种繁多多姿多彩的徽菜展示。

　　富有诗情画意的菜肴。

　　沸腾的油锅中用手捞菜。

　　皖南饮食民俗表演。

　　品尝。

　　古徽州特色大宴。

　　徽菜制作大比拼现场。