□快报讯（通讯员刘宁春 实习生 蒋振凤 记者 张星）28岁的张小姐，晚上与好友聚会吃火锅，第二天全身皮肤出现大量风疹块，还有头晕、发热等症状，原来她在涮火锅时吃了一种野生菇而导致过敏。南京鼓楼医院的专家介绍，入冬以来，该院接诊的因吃火锅引起的急性肠胃炎、过敏等疾病的急诊病人不断增多。
鼓楼医院急诊中心副主任鲁德生介绍，川味火锅对人胃肠刺激较大，一般有胃病、
肠炎和急性咽喉炎、口腔溃疡、扁桃腺炎、慢性牙龈炎以及痔疮、肛裂的人不要吃；海鲜火锅含大量蛋白质，有糖尿病、冠心病、高血脂症、痛风的人尽量少吃，对海鲜过敏者更不能食用；而牛、羊肉火锅易上火，除以上人群要注意外，有口角慢性感染、皮肤有疖肿、毛囊炎、内火重的人不要食用；菌类火锅特别要注意菌类食品的卫生安全，因为菌类食物易腐烂，不宜放置时间过长，有些人在制作过程中投放防腐剂甲醛来保持其鲜美，一方面多吃这样的食物，对人造成潜在的危险，如容易慢性中毒，造成肝肾功能损害，另一方面，有些菌类本身具有过敏性，造成有过敏体质的人食用后过敏。
专家提醒，吃火锅要根据自己的体质状况，讲究卫生安全。年轻人吃火锅时，要注意荤素搭配，涮食牛羊肉、海鲜时一定要在沸水中煮熟再吃。中老年人吃火锅时，要以素食为主。尤其要注意的是火锅汤不能喝。在牛羊肉、动物内脏、海鲜、蔬菜以及调料混在一起所形成的火锅浓汤中，含有极丰富的嘌呤，它在肝中代谢，生成尿酸，尿酸过多就会诱发痛风病。
