胖子可以吃肉吗？

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　　最近碰到一位朋友，问了我一个问题，说刚30出头的人血脂已经很高了，近一段时间以来一直坚持饮食疗法，他想咨询胖子可以吃肉吗？

　　一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合肥胖者食用：

　　兔肉

　　由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　牛肉

　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇较低，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　鱼肉

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　鸡肉

　　每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。（陈约东）