撩开马家沟芹菜的神秘面纱

　　这几年，青岛农业品牌越来越多，而在这片星光灿烂的天地中，有两颗最耀眼的“双子星”——胶州大白菜和平度马家沟芹菜。每年的这个季节，它们都以天价在市场上火爆亮相，成为名副其实的“贵族菜”。

　　初冬的平度，寒意袭人。与寒冷的天气形成鲜明对比的是，平度李园街道的马家沟芹菜又“卖火”了：一是卖出了“天价”，马家沟芹菜以价高货俏，拒绝“坐地摊”而走俏

青岛、济南各大超市，一公斤芹菜芯价格飚升到78元；二是卖出了“名分”——小小芹菜要过“大节”，12月16日，第一届青岛马家沟芹菜文化节将在平度隆重举行，这是马家沟芹菜在相继获得农业部无公害农产品认证、农业部绿色食品A级认证、青岛市名牌农产品、青岛市消费者喜爱的名优农产品等一系列称号之后，再一次“闪亮登场”。

　　小小芹菜何以如此神通广大？

　　品质——“天价”芹菜如此长成

　　同样都是芹菜，缘何马家沟芹菜有如此卓越的“品质”？李园街道党工委书记张作柱一语中的：“好种子、好水土、精管理、鲜储藏，铸就了马家沟芹菜卓越的品质”。

　　平度市农业局果蔬站于兹云站长介绍，马家沟芹菜的品种选育过程历经了从普通芹菜品种到自然杂交到提纯复壮三个时期，才形成了如此优良的品种。上世纪五十年代，李园街道当地菜农把从外地引进的名叫大叶黄的芹菜种，与当地种子隔行栽种进行自然杂交，通过逐年选育，延续到1982年形成芹菜新品种——“平马1号”。近年来，为保护、挖掘和开发这一地方名牌，2003年春，“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目经青岛市科技局立项，由平度市农业局和李园街道在马家沟芹菜示范基地共同组织实施，实行定点繁育，并对马家沟芹菜品种逐年进行提纯复壮，按标准培育良种，进一步优化马家沟芹菜品种特性，从中选育出马家沟芹菜1号，也就是今天闻名遐迩的马家沟芹菜。该品种叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。2005年10月，由青岛市科技局组织省内专家对该项目进行了验收评审，专家鉴定认为，马家沟芹菜的提纯复壮及有机生产集成技术达到国内领先水平。标志着马家沟芹菜从此成为名贵菜种。

　　政府——“贵族菜”生存的另一优质土壤

　　日前，从平度市传来讯息，12月16日，首届青岛马家沟芹菜文化节将在平度市人民会堂广场隆重开幕，历时一个月。小小芹菜过大节，其内在意义在哪里呢？

　　“一个地方名产的挖掘、培育和保护，离不开当地政府的扶持和管理。比起增加收入，保持马家沟芹菜品牌不倒、市场不乱更重要！”这是张作柱对芹菜节内涵的阐释。

　　的确，马家沟芹菜身价倍增的背后，是当地政府对这一地方名产精心呵护的双手。

　　商标是产品的“护身符”，是市场开发的通行证。马家沟芹菜虽然种植历史较久，品质上佳，并具有一定的知名度，但若不及时注册商标，其市场开拓将无从谈起，无形资产将得不到有效保护。为此，李园街道办事处动员企业于2003年5月向国家工商总局商标局提交了“马家沟”商标的注册申请，并于2004年7月被核准注册。在此期间，平度市政府及李园街道指导经营企业精心设计印制新包装，从商标标识的印制、进出库商标标识登记、废次商标标识处理方式等方面都制定了严格的管理制度和措施。自此，马家沟芹菜的生产和销售逐步打入精品特菜行列，成为节日馈赠佳品，结束了传统芹菜成捆上市、地摊买卖、低价出售的历史。

　　一个品牌出名后，仿冒现象则相伴出现。为保护好这一地方名牌，近几年来，李园街道协同平度工商部门一方面加强对市场的监管，取缔假冒伪劣行为；另一方面，在马家沟牌芹菜的外包装上层层设防，除了印有“马家沟”注册商标外，包装盒上还加贴绿色食品防伪标签、青岛市名牌农产品认证标签、岛城消费者喜爱的名优农产品标签，严防伪劣假冒侵权行为。

　　日前，记者在李园街道马家沟芹菜精品示范基地里看到一片繁忙景象，工人们如此忙碌，除了满足等候的客户外，还要为次日供应青岛佳世客、良友酒店做好准备。据了解，今年的马家沟牌芹菜分三种包装进入超市：一公斤极品装的芹菜心，超高零售价格是78元一盒；两公斤装的芹菜，每盒售价在65元以上；半斤装的芹菜梗，这是面向普通市民而推出的新包装，这种包装的价格是每个托盘7.8元。

　　30多元一斤的价格几乎是市场上普通芹菜的20多倍。据示范基地负责同志介绍，这个价格是物有所值。因为马家沟牌芹菜都是精选的嫩菜，1公斤净菜一般是6-8公斤毛菜经层层剥皮后出产的，而且马家沟牌芹菜生产投入大，都是严格按绿色食品技术要求生产，肥料施用有机肥和生物肥料，杀虫采用紫外线杀虫灯和粘虫板，而且每亩芹菜要用50公斤水兑发酵后的50公斤牛奶，这样种植出来的芹菜成本自然很高。

　　经过精心管理的马家沟牌芹菜因此被定位为菜中的“贵族”，引起了各大超市的注意。由于产品供应量所限，目前马家沟牌芹菜仅在青岛佳世客和青岛琴园现代农业有限公司的示范基地供应，岛城其他大卖场也纷纷抛出“红绣球”，要求设点专供。目前，马家沟牌芹菜已初步与北京、济南、青岛、潍坊等地代理商达成合作意向，将陆续挺进大中城市的超市、高档酒店等高端市场。

　　为让更多人了解马家沟芹菜，当地政府倾力当好“红娘”角色，不断加大宣传力度，利用各种形式提升品牌效益。一是乘媒体之势。从2004年开始，他们每年都分别邀请多家媒体，连续多次对马家沟芹菜进行专题报道，提高其知名度。二是积极参加各种展会。去年以来，“马家沟”牌芹菜分别参加了2005青岛国际农产品交易会、2006山东“3.15”名优商品博览会、2006青岛名优商品博览会、2006北京第四届中国国际农产品交易会和2006青岛国际农产品交易会。通过这些展会，推介、宣传和展示了“马家沟”牌芹菜，得到了社会各界的认可，扩大了影响，增加了销量。

　　为了进一步塑造马家沟芹菜特色品牌形象，扩大品牌影响力、辐射力，打造青岛高端农业、品牌农业示范样板，平度市政府决定于12月16日举办首届青岛马家沟芹菜文化节。据了解，该节日将持续到2007年1月15日，通过实物、图片、儿童画、影音等形式，进一步挖掘马家沟芹菜独特的历史、文化、人文、食用及商业价值，体现其品牌历史沉淀与现代科技的成功结合。

　　品牌——独领市场风骚的秘诀

　　用“逆风飞扬”来形容平度马家沟牌芹菜目前在市场上的表现恰如其分。

　　今年秋冬，我国一些地区芹菜获得丰收。霜降过后，芹菜陆续进入城乡市场，货架上，地摊上，一捆捆，一堆堆，随处可见。正因为多，大量涌向市场的芹菜多数身价大跌：每公斤仅卖个块儿八毛。据媒体报道，今年西安阎良区2.1万亩芹菜大面积丰收，但农民收获的不是喜悦更多的却是忧愁，一毛多钱一公斤的低价让他们伤透了心。而其时，人们却惊奇地看到，注册了商标的马家沟牌芹菜却供不应求，售价逆势而上，达到每公斤50元以上，最高甚至飙升到每公斤70元！

　　1毛钱与70元，相差700倍，原因何在？

　　除了其独特的品质之外，在文化积淀和品牌培育方面，马家沟牌芹菜有不可比拟的内涵。早在明朝，马家沟一带就开始种植芹菜了，经过漫长的自然杂交、品种选育和提纯复壮，形成了一种地产独特品种。

　　马家沟芹菜是平度的名产，它不仅曾是京城里的上等好菜，而且还有清热降火、开胃进食、降血压等作用。清光绪二十二年，在平度任知州泮民表患头风，数名医治疗无效，束手无策，县尹思食新鲜蔬菜，厨师调缮，更还菜肴，具不适口味，苦思冥想，集市常有之菜，居已食遍，何不采野菜，使县尹食之，左右筹酌，在决心于平度西关双凤桥下挖野芹菜，数棵，选其嫩梗去叶切少许先炒猪肉丝加佐料后急火爆炒适时，进入县尹食之，清脆可口，翠计流香，县尹大为奖励，厨师又变换花样燎拌，加入花椒油，选嫩叶用点面拌蒸，进献县尹味厚气薄，开胃进食，食欲大增，从此县尹改主菜食之，久而久之头风顿失，县尹问厨师此菜，从何而来，何名，厨师颤栗，相告实情，此双凤桥下之野芹菜，县尹大喜曰：平度又一名菜，遂命双凤桥下游之农民种芹菜，赖以生计。

　　1945年8月，胶东军区司令员许世友、政委林浩住在蟠桃区朱家井村（今属李园街道）指挥解放平度城战斗。有一天晚饭炊事员做了一盘马家沟芹菜，清脆益齿，鲜嫩可口，许世友司令随即叫来了房东，询问这芹菜的来历与特点，房东作了简单介绍：平度多处产芹菜，不过味道最好的要数马家沟芹菜，不仅嫩脆可口，还清热解毒。12天后，他率军攻克了平度城，活抓了伪治安司令王铁相、伪十二师师长张松山等要员，歼敌6000余人，为人民除了“大毒”。

　　再看马家沟芹菜成长的历程和一张张骄人的名片——

　　2003年，向国家工商局提交“马家沟”商标的注册申请，并被核准注册；

　　2005年，先后通过了青岛市无公害基地认定、国家农业部无公害农产品认证、农业部绿色食品A级认证；

　　2006年，获得青岛市农产品名牌称号和青岛市消费者喜爱的名优农产品称号，并被确定为2008年青岛奥帆赛食品备案种植基地，申报了山东省农产品名牌和青岛著名商标；

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　　通过几年的努力，马家沟芹菜品牌创建工作，取得了明显成效。一是生产快速增长，成为农民增收新的增长点。李园街道辖区2002年马家沟芹菜种植面积萎缩至不足300亩，市场价格每公斤0.4-0.6元，亩收入2000-3000元。自2003年开始品牌运作以来，种植面积、亩均效益逐年增长，亩均收入由2002年的不足3000元，达到2005年的10000元左右。二是消费需求旺盛，潜在市场十分广阔。2003年、2004年、2005年三年春节期间，均出现脱销局面。目前，“马家沟”牌芹菜已成为岛城家喻户晓的知名农产品名牌，在北京、上海、济南等大城市也有一定知名度。这个具有千年栽培历史的农产品品牌在经过各种荣誉的洗礼之后，终于升级成为农产品中赫赫有名的“贵族”，信心百倍地挺进高端市场：标识着“马家沟”牌芹菜的精品包装频频在北京、上海、济南、青岛等大城市的超市、高档酒店现身。

　　怪不得，在市场一片萧瑟声中，普通芹菜贱如草芥，马家沟芹菜却被精心分拣、包装，当成珍贵礼品馈赠亲朋好友。业内人士认为，因独特地理环境及农艺技术因素，目前市场上普通芹菜的内在品质不可能优于马家沟芹菜。“马家沟”这个品牌已深深吸引了天南海北客商的眼球。

　　这便是品牌的魅力！