黄河景区三角地 餐馆叫卖天鹅肉

　　野生动物救治专家检查这半只“天鹅”后表示，从外表看符合白天鹅的特征

　　这份红烧天鹅肉，饭店售价为180元据当地的知情人报料 黄河湿地被猎杀的天鹅 肉流向豫陕晋三省交界的餐馆 记者在当地暗访发现

　　黄河景区三角地 餐馆叫卖天鹅肉

　　服务员都热情推荐 红烧天鹅肉180元一盘 老板拿出“冻天鹅”让食客验看 陕西河南等地食客慕名来吃

　　“连癞蛤蟆都想吃天鹅肉，有些人当然也就想尝尝鲜了。”黄河湿地最近有许多天鹅被毒死后，面对记者“为什么会有人要毒死天鹅”的疑问，三门峡市灵宝的一位出租车司机调侃道。

　　天鹅肉都流向了哪里？灵宝当地的知情人都指向了豫陕晋三省交界的黄河沿岸的餐馆。8日下午，记者在知情人的带领下，来到豫陕晋三省交界处进行暗访。

　　小饭馆逃避检查 天鹅肉切碎煮熟

　　9日下午，在当地人的指引下，记者来到了距离河南省灵宝市文东村只有50公里的陕西潼关县港口镇。据知情人介绍，该地处于豫陕晋三省的交界处，占有“三不管”的地理优势，因此，每到冬天，黄河湿地的天鹅就会被贩卖到这里，附近的人都慕名来吃天鹅肉。

　　路边有个“黄河第一汤——渔夫渔庄”的广告牌，记者先来到这家农家餐馆。

　　“我们这里各种野味都有。”服务员热情地介绍，同时她悄悄地问，“想吃天鹅肉吗？”见记者点头后，餐馆老板领着记者到了厨房，在冰柜底下翻出一个装着肉的塑料袋来，“这就是天鹅肉”。

　　这个被冰冻的塑料袋子内装着已经被切成小块的肉，都已拌着茴香等作料煮熟过，但看不出来是什么肉。老板解释道：“因为最近上面查得紧，我们一到货就将它切成一小块一小块的，这样谁也看不出来是天鹅肉。”

　　天鹅肉是招牌菜 一盘卖到180元

　　夜幕降临，记者来到潼关县港口风景区东侧的一家两层楼的“老白家酒店”，这家餐馆灯火通明，门口停着山西、陕西以及河南等牌照的小轿车。

　　服务员拿着菜谱给记者点菜，“我们这里有野鸭、大雁、鹤，还有鹅……”站在一旁的服务员在介绍他们的招牌菜时，特意重复了“鹅”。

　　在场的另一名服务员介绍说，“鹅”就是白天鹅，菜单里没有，红烧白天鹅肉180元/盘，两只白天鹅鹅掌加上菌类做汤100元/份。

　　记者注意到，服务员手中拿的其他食客点菜的菜单上，写着“鹅180元，鹅掌汤100元”的字样。当记者问及服务员这些“鹅”是家鹅还是白天鹅时，她神秘一笑说：“家鹅哪能卖得到这个价钱?都是白天鹅!”她说，之所以在菜谱和菜单上不出现一个“白天鹅”的字样，主要是怕被执法人员查到。

　　老板拎出“冻天鹅” 让食客吃得放心

　　“那怎么证明你们的天鹅肉是正宗的呢？”面对记者的疑问，两位服务员低语了几句后就出去了。10分钟后，一个自称是老板的人来到记者的包间，手里拎着冻得僵硬的白天鹅肉。从他递来的名片中显示，他是“老白家酒店总经理白新锁”。以下是记者和他的录音对话。

　　记者：天鹅是药死的还是枪打死的？

　　老板：是晚上在水里用网子网的，不是用药毒死的，这个你放心。

　　记者：180元，太贵了吧？

　　老板：这已经不贵了，我们进货时，一只是500元。一只只能做六七份。

　　记者：这些天鹅是哪里来的？你们酒店多吗？

　　老板：现在只剩下半只了，吃的人多，货源有点紧张。

　　酒店里回头客多 都冲天鹅肉而来

　　老白家酒店服务员告诉记者，每年冬季这个时候，酒店里的生意和夏天旅游旺季时一样好，这个时候的客人大多是冲着白天鹅来的，几乎每桌都会要一份红烧白天鹅肉。

　　这些食客中，有陕西本地的，也有灵宝市故县镇和豫灵镇的一些金矿的老板，还有过往的游客。

　　记者在酒店大厅发现，许多食客都与酒店的老板很熟悉，有的食客都能叫出服务员的名字。一个满脸呈酱油色的中年男子从楼上下来，手里还拿着牙签。他告诉记者，他是在灵宝做生意的，这个偏僻的地方就因为有天鹅肉而闻名，许多老板和当地领导都来这里尝鲜。

　　他拍了拍隆起的肚皮说，这几年冬天都会来这家酒店吃天鹅肉，这次带了6个朋友来，“特意开了两辆车，跑了一个小时的路程”。

　　据当地的知情人介绍，陕西潼关县港口镇黄河附近“有天鹅肉吃”的传闻早在六七年前就已经开始盛传了，老白家酒店也因为做的天鹅肉味美而出名。

　　专家鉴定

　　从外表看符合天鹅特征

　　记者以500元的价格买下了酒店剩下的一些天鹅肉。昨天下午，记者辗转联系到了三门峡市野生动物救治专家高先生，请他鉴定。

　　高先生将“天鹅肉”摆在办公桌上，仔细端详了许久，还拉直了它的脖子，展开了它那粗大的翅膀。

　　高先生说，可以判断这是鹅类的肉，从它的脖子、大翅膀、粗腿等以及它的重量上看，它比较符合天鹅的特征，而不是家鹅等鹅类。但因为羽毛、头部和脚掌等重要部位缺失，为了慎重起见，他建议记者再请林业或公安执法部门作进一步鉴定。

　　警方说法

　　叫卖天鹅肉是违法行为

　　今天上午，潼关县公安局副局长杜武章接到记者举报后表示，白天鹅是国家二级保护动物，毒杀白天鹅是违法的，收购和私自处置白天鹅的尸体也是非法的。餐馆叫卖天鹅肉是违法行为，他们会立即派人去调查。他说如果情况属实，当事人要受法律的制裁，即使是假冒白天鹅蒙骗顾客，也是属于欺诈行为，会通知工商部门予以查处。

　　天鹅之死调查回顾

　　12月5日

　　河南媒体爆出黄河湿地发现大量的白天鹅尸体

　　12月6日

　　本报记者赶赴事发地，在黄河湿地发现了一只白天鹅的尸体，还发现平陆县前几天刚掩埋了十几只白天鹅的尸体

　　12月7日

　　警方公布悬赏通缉三名“天鹅杀手”的通告，确定了此次“天鹅死亡事件”是一起刑事案件

　　12月8日

　　记者经过多方面采访，揭露了当地有毒杀、收购、贩卖天鹅的“一条龙”的环节

　　文并摄/本报特派记者 杨章怀