鲁酒首创芝麻香 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年12月13日08:13 大众网-大众日报 | |||||||||
本报济南12月12日讯鲁酒没有自己代表香型的历史被正式改写。今天上午,商务部和中国酿酒工业协会在济南举行仪式,正式授予景芝酒业公司生产的“景芝神酿”为中国白酒芝麻香型代表。至此,与茅台酒为代表的酱香型等齐名,鲁酒终于酿就中国白酒的第十一种香型———芝麻香。 我国有悠久的酿酒历史,已经形成了酱香、浓香、米香等10种香型。我省是白酒产
“景芝在全国首次创立了芝麻香型白酒,这是鲁酒的光荣。”省白酒工业协会会长谢宁表示。1957年,景芝酒业从其产品景芝白乾中发现芝麻香味道,经过近半个世纪的研究,终于成功推出芝麻香型白酒。据了解,该芝麻香型白酒采用大曲酒和麸曲酒相结合的工艺,与其他香型白酒相比具有微黄透明、清爽淡雅、醇和协调、芝麻香风格突出等特点。 中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华认为,芝麻香型白酒的确立,推出了一个极富发展前景和个性化的香型白酒,是我国白酒企业自主创新的产物。据了解,我国已经以景芝酒业为主起草了芝麻香型白酒行业标准,目前这一标准将晋升为国家标准。 从2005年开始,我省白酒企业不断调整产品结构,开发出一系列具有鲁酒风格特点的新产品。谢宁认为,景芝酒业创造了一个白酒新香型,为行业带了个好头。据景芝酒业董事长王克治介绍,下一步,芝麻香型白酒要形成高中低度相结合、高中低档相配套的格局,做精做强不做量。 ■相关链接 中国白酒香型及代表酒 1、酱香型:中国贵州茅台酒厂有限责任公司的“贵州茅台酒”。 2、浓香型:宜宾五粮液股份有限公司的“五粮液”(多粮)、泸州老窖股份有限公司的“1573”(单粮)。 3、清香型:山西杏花村汾酒厂股份有限公司的“汾酒”。 4、特香型:江西四特集团的“四特酒”。 5、米香型:广西桂林三花酒厂的“桂林三花酒”。 6、老白乾香型:河北衡水老白干酒厂的“衡水老白乾”。 7、凤香型:陕西西凤酒股份有限公司的“西凤酒”。 8、兼香型:湖北白云边股份有限公司的“白云边酒”。 9、豉香型:广东佛山太吉酒厂的“玉冰烧酒”。 10、药香型:贵州振业董酒股份有限公司的“董酒”。 11、芝麻香型:山东景芝酒业股份有限公司的“景芝神酿酒”。 | |||||||||