三级监管放心早餐

　　本报讯（记者吕华）为确保早餐工程生产企业的食品卫生达到标准要求，实行省市区三级监管的方式对放心早餐的加工制作、配送等各个操作环节进行监督检查，以便消除卫生隐患。目前早餐工程承担企业正在对操作间设置不合理的地方进行整改。

　　据悉，从今年起，我市在雁塔区、新城区、碑林区、莲湖区、未央区进行放心早餐工程试点，实行早餐集中生产、统一配送。近来省市区三级监督人员分成4组，分别对早餐加

工企业原料选购、各项卫生制度制定、加工操作环节等进行监督检查。目前放心早餐生产企业正在根据卫生监督人员的建议对操作间仍不完善的地方进行整改，同时因为豆浆制作不好很可能发生食物中毒，卫生监督人员从豆子选择到磨制以及最后的灌装等整个操作流程进行了仔细检查，要求加工企业对灌装的管道进行改造以便彻底地清洗消毒。此外，放心早餐工程启动前，在卫生部门的监督下，将进行早餐加工、配送、售卖实战演练，以保证市民吃上放心早餐。