隔夜早餐须回收销毁

　　本报讯（记者周瑞）记者从市早餐办了解到，为了确保放心早餐吃得放心，早餐办要求生产企业每天要将各个网点未卖完的早餐进行回收销毁，决不让一份隔夜变质早餐在市场上重新销售。

　　按照回收管理制度要求，放心早餐各网点员工必须把每天销售不完的食品整齐地摆放在周转箱里，并填写回收详单，以备主管部门查验。配送放心早餐的工作人员每天早上按

时把放心早餐食品配送到各个网点，并把先一天各网点未销售完的食品清点好带回生产公司，放到退货区域。配送车间的管理人员每天须清点核实好退货的品种和数量。卫生监督部门人员和配送中心的管理人员共同监管，将把去掉包装物的各种隔夜早餐食品装入泔水桶并及时拉走。为了确保隔夜食品处理到位，早餐办要求早餐生产公司指定专人负责，专人管理整个回收清理工作，对销毁过程要全程跟踪，做到决不让隔夜食品回流到市场。