鸡翅扎针常吃有隐患

　　Ｎ据《法制晚报》

　　本报讯 烤鸡翅是眼下北京最火暴的美食项目，据称京城经营烤翅的餐馆超过了1000家。不过记者近日采访有关专家了解到，给鸡进行注射时，大都在翅膀上打针。医务人员则称，长期食用激素过多的食品，将增大患妇科肿瘤的概率。

　　职业兽医张先生称，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射和静脉注射大都打在禽类的翅膀部位。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，而翅尖最容易沉积激素，长期食用容易引起病变，甚至导致癌变。而相对来说，女性受到的影响可能比男性更大。

　　一位养鸡场的工作人员告诉记者，一只鸡从小到大要接受六七种免疫疫苗的接种。法律规定了兽药的使用范围和剂量等，来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下，一般来说对人体危害不大。营养专家建议市民，吃鸡翅比较安全的烹饪方法是煮食。