放心早餐参与企业拟招标确定

　　本报讯(记者 王传晓 胡创)本报近几天连续报道了武汉市在推广“放心早餐工程”一事后，在市民中引起了强烈的反响。不少市民赞扬的同时，也提出了疑问：武汉的早餐市场会不会变成垄断市场？怎样才能参与到早餐市场的竞争？万一吃了“放心早餐”后出了事，谁对此承担责任？

　　昨日，记者从武汉市商业局了解到，随着放心早餐工程的推广，下一步可能采取招

标的形式确定参与企业，武汉市有实力的企业均可参与。武汉市商业局副局长姜汉秋表示，政府“从来没有指定过哪家企业来垄断这个市场”。

　　早餐经营形式更多

　　据武汉市商业局副局长姜汉秋介绍，放心早餐有很多的形式，目前的餐车只是一种形式，未来企业参与放心早餐可以采取更多的形式，比如固定摊点、餐馆之类。

　　他表示，政府从来没有就放心早餐发放过牌照，也没有一个统一的认证标识。

　　对于放心早餐的质量问题如何得到保证，姜汉秋副局长表示，放心早餐都在卫生、工商部门的监管之内。

　　至于放心早餐的餐车算不算占道经营，武汉市商业局行业监管处负责人表示，放心早餐是一个很多部门共同联动的工程，需要城管部门的配合。 这些摊点主要是在居民区内，不在交通主干道，摊点也是定时的，早上9时30分之后就会收摊。

　　第三家企业将招标

　　据武汉市商业局行业监管处负责人介绍，政府对推动放心早餐工程非常谨慎，目前选择了两家有实力的企业。

　　这两家企业是在青山区试点的百家放心早餐工程有限公司和在硚口试点的康丰华天放心早餐工程有限公司。他们都是政府在慎重考察之后确定下来的。据记者了解，康丰华天集团是武汉市重点引进的放心早餐企业，其母公司华天集团旗下有三家上市公司——G华天、G银动和力元新材。

　　该负责人介绍，计划将放心早餐推广到武汉其他的区域，“目前还没有计划发展第三家，现在还不能确定下一步由哪家来做。”他表示，下一步放心早餐的参与企业有可能采取招标的形式来确定。

　　放心早餐如何放心？

　　昨日，武汉百家放心早餐工程有限公司总经理黄健接受了记者的采访。

　　黄健说：“有三重把关来保证质量和食品安全——政府监控、企业监督、定期送检。”

　　据介绍，武汉市政府召集商业、工商、卫生、城管、规划、劳动保障及公安局交通管理局等部门建立了放心早餐局级会议制度，各职能部门对放心早餐的实施进行全面监控。

　　黄健介绍，生产企业从原料采购、生产、配送、销售等各环节都有严格的操作规范，确实保障食品安全，“首先，我们公司对原材料采购进行监督；食品生产上，生产厂商有卫生标准，放心早餐公司会派员监督；配送上，配送车全部是专车专用；销售上，销售员全部是经过体检保证无传染性疾病，并且带口罩和手套来销售食品。”

　　“放心早餐在重重把关下端到市民面前，如果还出现问题，企业会为此负责。”黄健底气十足地说。

　　本报记者 胡创 王传晓

　　放心早餐强调企业的社会责任

　　武汉大学发展研究院教授李光表示：“政府和企业肯定都要承担责任，放心早餐需要有社会责任的企业来做。”

　　李光说，一个成熟的社会，政府提供公共产品和社会服务是很正常的。放心早餐就属于经营性公共服务，政府可以通过公开竞标的形式来运行。政府需要制定放心早餐的质量安全标准。

　　“政府对放心早餐负责，这个责任要负在前面，市场不能自己管自己，必须做好监管工作，而且，要在事前做，不能等出了问题再补救。”

　　本报记者 胡创