上海首次出台《年夜饭套餐外卖基本要求》

　　酒店年夜饭外卖须有“身份证”

　　新快报讯据《东方早报》报道，日前，记者从上海市食品药品监督管理局获悉，上海市首次出台了《年夜饭套餐外卖基本要求》，“要求”中规定企业经营年夜饭套餐必须要给其同时准备好“身份证明”。

　　《年夜饭套餐外卖基本要求》中指出，年夜饭套餐标识必须标明生产加工制作单位名称、地址、生产日期、保质期限（食用期限）、贮存条件、联系电话、配料等内容。这也让居家吃酒店的市民通过小小的标签了解到了外卖的详细信息。

　　经营企业除了要给外卖年夜饭制定“身份证”之外，“要求”中还规定其加工销售场所必须符合卫生要求，严禁无证或擅自超范围生产经营年夜饭套餐。经营企业必须严格把好食品原料关，年夜饭套餐不得使用和经营腐败变质、有毒有害、超保质期限及违禁生食水产品等食品和原料。年夜饭套餐内定型包装食品标识必须符合相关卫生标准。每一套餐的生食品、半成品及熟食应分开放置。必须做到生熟分开，防止交叉污染。熟食产品必须采用定型包装和密闭容器盛放。年夜饭套餐销售场所贮存温度必须符合相应要求。

　　记者了解到，从元旦到春节期间，上海的食品安全监管将进入“警戒期”。因此，承办宴席的大中型餐饮单位、供应半成品外卖食品的餐饮单位、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位、承办年夜饭的餐饮单位在即将到来的元旦春节期间都将受到特别的“关照”。

　　上海市食品药品监督管理局有关负责人指出，两节期间最容易出问题的环节在餐饮上，因此，节日期间供应年夜饭，餐饮单位如一次性承办消费者消费5桌(含5桌)以上年夜饭时，都需要申报，食药监部门将派专业人士给予指导。

　　为了消除食品安全隐患，元旦、春节期间监管部门还将加强对食用农产品、进入上海的畜禽、散装食品卫生状况、熟食卤味、违禁水产品、肉品、豆制品等食品卫生状的监管。

　　（晓健／编制）