昨日冬至鸡汤馆改行卖羊肉(图文)

　　到羊肉馆吃羊肉的人太多，桌子都摆到了店外

　　本报讯 昨日冬至，热情豪放的重庆市民从中午就开始呼朋唤友冲进羊肉馆，城内大街小巷羊肉飘香。

　　中午11时40分左右，解放碑百家羊肉馆已打起了拥堂，20张桌子座无虚席，连马路边也支起了20多张桌子。“今年的食客从中午就开始火爆，起码比平时多3倍以上。”百家羊肉馆老板忙得像个陀螺。他说，为了让顾客过把羊肉瘾，员工们从昨日凌晨5时就开始忙活，连给食客打的味碟就叠加了三层。

　　较场口的山城羊肉馆将店堂布置得喜气洋洋，门外一块“吃羊肉，上山打老虎”的标语分外惹眼。“估计得忙到23日凌晨两点。”老板告诉记者，肯定有不少顾客赶不上趟儿，羊肉馆不得不事先贴出了“安民告示”：冬至很忙，顾客若照顾不周敬请见谅。

　　中午12时，渝北区龙溪街道呱呱膳段全羊汤锅店内热气腾腾，10多位食客吃得正酣。“早没位子啦，我们的位子全被预定了。”上午11时，呱呱膳段余老板的电话就响个不停，虽都是老朋友来订位子，她仍然谢绝了。截至下午3时许，仅15张桌子的店面就已预定了30多桌，不少顾客还要坐二轮。“每年冬至前都要吃羊肉，也算是应景吧！”余老板说。

　　在加州冯记资阳羊肉馆，老板将厨房火炉及切好的上百斤羊肉片搬到店门口。不少顾客懒得等位子，排着长龙购羊肉回家烫着吃。老板称，生意太好了，门外下午6时都会停满车，至少要到晚上10时以后才有席位。

　　晚上7时许，记者发现，大大小小的羊肉馆里食客满座，店外摆起长排加桌。尽管已座无虚席，客人还不断涌入。

　　昨天上演的羊肉战役中，众多餐馆紧急扩容，一些鸡汤馆也临时改行卖起了羊肉。

　　除了吃羊肉，许多市民今年也推崇药补。西部药城销售人员表示，沙参、党参等温补药品卖得不错。

　　吃羊肉六注意

　　 昨日接受记者采访的医学专家认为，吃羊肉必须注意六点：

　　1．涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近；两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

　　3．另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生有毒物质，危害健康。

　　4．肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致病发。

　　5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

　　6．羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

　　记者杨登权见习记者王中亮/文吴子敬罗川/图网络编辑：李平