餐饮计量逐步规范

　　本报讯现在，不少市民发现在无锡烤鸭馆、锦江大酒店等一些大中型饭店用餐时，菜单上每道菜的主料和辅料是什么、分量有多少都标注得清清楚楚，就连每份饮料酒水的量也一目了然。《江苏省餐饮计量规范》实施已一年，日前市质监部门对无锡饭店的执行情况进行了专项检查。结果发现，全市落实《餐饮计量规范》的饭店数量明显增多。

　　这次专项检查，质监部门检查了全市100家饭店，223台计量器具。其中，检定的计

量器具194台，受检率达到87％；合格的计量器具191台，占到检定计量器具总量的99％。另外，在这100家接受检查的饭店当中，已经有53家饭店落实了《江苏省餐饮计量规范》，占受检饭店总数的53％。这个数字比起今年“五一”期间检查时的22％，高出了31个百分点。

　　在检查中，执法人员发现了几点明显的变化：饭店的计量规范意识有了明显提高，现在全市有70多家饭店申报参加《餐饮计量规范》达标单位和餐饮计量合格确认单位评比，目前包括江阴、宜兴在内，全市已有21家饭店通过了考核验收；计量器具的配置趋于合理，称量海鲜用“大秤”的情况有所改善。（潘小娟）