多宝鱼上市 风平浪未静

　　多宝鱼上市 风平浪未静

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　　今天凌晨，首批来自辽宁葫芦岛市兴城的600公斤多宝鱼终于“游”到了北京京深海鲜市场，这是禁售一个月后第一批在京准售的多宝鱼。

　　人们常用“是挑战也是机遇”来形容事物面临的两种可能性，对辽宁的多宝鱼来说，这句话也适用：此前山东的多宝鱼出了问题，如今被辽宁抢占了市场。

　　不过，打入市场和站稳市场是两个概念。对于多宝鱼来说，此市场已非彼市场，消费者的消费心态也已大为改变，辽宁多宝鱼能否站住脚，尚需观察。

　　多宝鱼重新上市，即使是多宝鱼的偏爱者，会马上出手买来解馋吗？上海的情况已经做出了回答。据报道，多宝鱼在上海重新上市首日，零售量仅有10条左右。

　　不难预料，无论是上海还是北京，在相当长一段时间内，多宝鱼不大可能达到出事前的销量，因为消费者已有了“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的心理，尽管上海还推出了“促销搭送合格证”等举措，但还是无法让人真正放心。

　　早在多宝鱼风波之初，“多宝鱼之父”雷霁霖院士就曾指出：多宝鱼携带违禁药物，其饲养过程、运输过程、售卖过程三个环节都可能会有问题。所以，这三个环节的问题在未全面解决之前，安全隐患依然可能存在。那么，无论是上海还是北京，对多宝鱼的开禁，具备了这样的前提吗？

　　其实，在目前的情况下，真正被人寄予希望的，恐怕还是北京工商部门的复检。但是复检也不可能覆盖到每一条鱼，这最后一关，能否为老百姓把好，消费者肯定会观望一段时间的。

　　多宝鱼风波平定的唯一标志，是消费者的消费信心。而当前对消费信心打击最大的，是无法对整条食品产业、流通链形成监管——商家不知生产者是如何加工的；生产者不知原材料是如何种植、养殖的；而种养户又不知饲料、药物等来源是否可靠……

　　消费者信心的建立，有赖于摒弃旧的监管模式，尽快建立统一、高效的食品安全执法体系，把食品安全从原材辅料、生产加工、流通环节全部统一纳入监管体系之中。

　　本报特约评论员 马龙生

　　相关报道见A09版