乡村旅游户厨房不得小于8m2

　　本报讯 （记者赵升）今后，乡村民俗旅游户的厨房面积不得小于8平方米。昨天，市农委发布《北京市乡村民俗旅游户食品安全管理规定》，今日起开始实施。

　　市农委负责人介绍，该《规定》首次对乡村民俗旅游户的厨房作出要求：有符合卫生要求的上下水道，并远离垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池等有毒有害场所；有足够的操作空间，面积不小于8平方米。《规定》中提到，乡村民俗旅游户加工食品应当符合以下规定：采

购食品原料遵守进货验收制度和索证索票制度并留存备查；加工食品生熟分开，防止交叉污染；售凉菜做到有专人、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。

　　《规定》要求，乡村民俗旅游户发现食物中毒等突发食品安全事件，应立即向区县卫生局报告。