寻店莫要找熟人

　　跑美食条线，自然认识不少饭店酒家老板，亲朋好友难免有个饭局的，总会托我推荐一家。我的原则是，推荐饭店可以，但不要扛我的招牌。开始亲朋好友不理解，认为我“不上路，不够义气”，但我自以为这是为他们着想，给他们“翻毛腔”的机会。

　　其实本人是属于热情助人的，“不上路”也是教训换来的。

　　每年秋季，上海人都喜欢舍近求远到阳澄湖吃大闸蟹，最初我也推荐过，并打电话关照对方，“客气点，不要乱斩”。可先后发生过好几次不快。朋友说，对方表面殷勤，又是递烟又是敬酒的，但结账时一点不手软，甚至比菜单上的还贵。这么一说弄得好像我和饭店老板合伙似的。打电话给饭店老板，那里也是满腹牢骚，“内（苏州话你）个朋友门槛精得来，吃蟹要只只捏过，给内便宜内还是勿满意，嘴巴里烦勿清爽，后来我跟内讲，阳澄湖的大闸蟹就是这个价钱。”———潜台词是吃得起就吃，吃勿起就不要老远赶来了。言下之意是我老吃客交友不慎，这种素质介差的人也介绍过来。

　　更倒霉的还有，一次和老婆以及朋友也去阳澄湖吃蟹，为了显示与老板关系铁，装作一副很搞定的样子，让老板配菜。饭桌上是很丰盛的，满满一桌，七个人吃也吃不完，几次要求“刹车”，服务员说这是老板亲自点的，烧也烧好了，没办法退了，最后还来了一条三四斤重的鳊鱼。到了结账，老婆看了拉我出去小声说，哪有这种朋友，如果老板请客，菜随便伊点。阿拉买单，伊烧这么多菜干嘛，当阿拉冲头啊！老板看到我神色尴尬，好像蛮拎清，“大哥，你说，付多少，自家兄弟没关系。”“不搭界，不搭界”，我装着毫不在意原数付清。回到家里，老婆还在帮我继续分析，“侬这个饭店朋友是假客气，账单也拿来了，还让我们说什么，如果真的是兄弟，单子不必拿出来了。”我嘴巴里说，“人家开饭店不容易，总是要赚钱的。”心里还是有点挖塞，谁说老婆分析得没道理啊。

　　我的一位所谓大户朋友更绝，每逢与我一起外出吃饭，必先声明：不要找老板打折头，要么凭金卡明份账打折，省得到买单时老板人寻不到，为了百把块弄得来人也没有腔调。他说，曾经遇到过尴尬的局面，叫服务员找经理，迟迟不来，服务员拿着账单站桩似地在背后不肯离去，丢脸丢到家了。

　　有个大户朋友一说吃饭老板免单就跟我急，说“要么你买单，要么我请客，不付钱的饭局我从来不吃”。我们几个朋友都笑伊“掼大户派头”，而他却像煞很廉洁地说：“君子不吃嗟来之食”。接着话题一转，他说，吃饭最好不要找朋友、熟人。熟人的饭店，你一客气，不好意思点菜，再来个“随便”，装着很潇洒的、关系很铁的，结果他暗藏杀机，斩得侬有苦讲不出，“翻毛腔”又不好意思。是自己埋单倒算了，如果是同去的其他朋友结账，侬不是白相自家人吗。

　　仔细想来，大户朋友说的也有些道理，在金钱利益上，咱哪边朋友都不得罪。你千万不要扛“老吃客”名头，这样还能给自己一个维权的好处。说的俗一点，不高兴你可以毫无顾虑“翻毛腔”。当然也不是所有的老板都是如此重利忘义的，但人家也要生存，在这个问题上，咱老吃客不掺和。