冰城小作坊内查获千余斤病死 鸡场免费送黑作坊无本生意

　　本报记者 黄迎峰

　　本报9日讯低矮肮脏的小作坊里，地上、墙上鲜血淋漓，气味让人窒息。数百只黑紫色的死鸡凌乱地靠墙堆放着，几只正在注水的死鸡被浸泡在大桶里，鸡皮已经被泡得很白。这些养鸡场免费赠送的病死鸡经过“美容”后进入早市“飞”上市民餐桌。

　　早市切割鸡肉颜色发青个体大

　　8日，记者在哈市一早市发现，有一些卖分割鸡的摊位上，摆放的分割鸡鸡皮发青，分割后的各个部位明显比正常的肉食鸡大，每公斤2元钱的价格很便宜，一些市民排队购买。记者询问，这些鸡为什么这么大时，摊主轻描淡写地说：“个头大还不好吗？营养价值高。”显然，这种说法不可信。那么，这些鸡是从何而来的呢？旁边一个卖猪肉的摊主告诉记者，这些鸡是从机场路进的，都是个人家宰的，因为是种鸡所以个头比一般鸡大，这样的鸡不能整只卖，怕人看出来，只能分割开卖。

　　“你看没有问题的鸡肉，摊主都是现场分割，而那些卖种鸡的，都是将鸡分割好后销售的。”一个摊主向记者介绍说。

　　作坊内私屠滥宰环境差

　　记者向哈市工商局畜禽交易管理所举报了这些问题，执法人员经过调查发现这些问题鸡属病死鸡，货源隐藏在机场路的一个家属区内。

　　9日9时许，记者来到机场路的一处平房门前，记者敲门，两只大狗立刻狂吠了起来。一个五十多岁的男子应声走了出来，记者询问这里是否是鸡肉批发点，该男子称这里根本没有批发点。记者和执法人员迅速进入屋内。

　　一进屋，一股恶臭腐烂的味道让人窒息。这个黑暗的作坊由三个狭小的房间组成，一间是宰鸡间，地上还有尚未凝结的鸡血，墙壁上也喷溅着鸡血，鸡毛四处飞。作坊的各个角落，都有成堆的冻僵的鸡的尸体，鸡皮呈现黑紫色。另一间里，墙角堆着上百只鸡，旁边还有两个大铁桶，浸泡着的死鸡已经发白。

　　一位工人告诉记者，这些鸡经过加工卖到哈市的早市，一些小饭店也从这里进货，每公斤2元钱，他在这里干了一个多月，每个月工资300元。

　　执法人员告诉记者，这处屠宰点没有任何手续，这千余斤的鸡中有相当一部分是病死鸡。随后，执法人员将这些鸡进行销毁。

　　病死鸡养鸡场免费赠送的

　　作坊主胡某告诉记者，他是河南人，不久前，来到哈市做起了批发鸡的买卖。他从养鸡场进活鸡，熟悉之后，养鸡场的工人就告诉他，可以把一些死鸡找地方处理掉。“实际上，就是暗示我，这些病死鸡是赠送给我的，知道我根本舍不得扔了这无本生意，肯定会再加工后卖出去。进的活鸡越多，赠送的死鸡比例也越高。很多作坊主都是这么做的。”

　　胡某说，因为病死鸡未经过宰杀这道工序，所以肉色黑紫，工人将这些鸡在水中泡一泡，肉就变白了。另外，这种方法还有另一个用处，鸡的注水方式与牛羊不同，鸡注水只需要浸泡，水分就能进入鸡肉中，一只三四斤重的鸡能增长半斤左右。其中，还有一些活种鸡是养鸡场淘汰下来的，进价也便宜，为了不让顾客看出来，工人将鸡分割好后出售。

　　工商人员如何识别病死鸡

　　执法人员介绍了病死鸡与健康鸡的区别。健康鸡的放血良好，皮肤呈微黄色或微带粉红色，毛孔紧缩；而病死鸡因放血不良，皮肤呈暗灰色或蓝紫色，毛孔不干净，有的皮肤上有出血点或淤血斑，鸡冠发青紫。从眼睛上识别：健康鸡的眼睛半睁半开，眼球突出，睛体透明，而病死鸡的眼睛完全闭合，眼睛凹陷，睛体混浊。从鸡爪上识别：健康鸡的鸡爪是伸展的，而病死鸡的鸡爪则呈卷曲状。

　　执法人员告诉记者，人食用病死鸡后危害身体健康。提醒市民不要购买价格过低的生鸡，在购买生鸡时要认真辨别，谨防上当。