2006年，我们张不开嘴(6)

　　害农之“绿”

　　《南方农村报》闫业伟 曾进

　　孔雀石绿事件致使众多鳗鱼养殖中小户损失惨重

　　为了保证存活率兼节约成本，添加孔雀石绿成了某些从业者的一个习惯。

　　顺德勒流镇鳗鱼养殖户盼来了好年头。今年的塘租降了，鳗鱼苗便宜了，鳗鱼价格也相对稳定。

　　养了13年鳗鱼的国哥今年没再承包新塘，仍旧一心侍弄着自家20多亩塘里的菜鳗。

　　“我也想赚钱，不过今年鳗鱼的价格怎样实在看不清，还是养菜鳗稳当点好。”国哥说，孔雀石绿的事情一日不平，他对鳗鱼市场的看法就一日不明。

　　继前年孔雀石绿引发鳗鱼产业危机后，国哥去年又因孔雀石绿事件损失10多万元。

　　“其实孔雀石绿没什么好怕的，基本上前些年吃过鱼的人都吃过孔雀石绿。”国哥认为，因为电视报纸把孔雀石绿的负面效果无限夸大，才导致群众对鳗鱼产生信任危机。

　　去年孔雀石绿事件再度暴发后，鳗鱼价格从48000元／吨直落至37000元／吨，即使这样，国哥家的鱼塘已经近十天没鱼贩光顾了。“那时我塘里的鳗鱼都差不多一斤三两重了。”国哥说。

　　至今，国哥前年投放的4万多尾鱼苗中，仍有1万尾左右在塘里囤积，“好多都是一斤半的菜鳗”。

　　国哥笃定认为自己是受害者，因为自农技站通知孔雀石绿为违禁药品后，他就不再使用。但食品安全的风暴还是把他席卷其中。因为，一旦鳗鱼出了问题，消费者往往抵制所有的鳗鱼，而不会在意它究竟产自福建还是广东，由张三养大还是李四养大。

　　孔雀石绿，从前年起，逐步让一个个国哥这样的养殖户遭受亏损，丧失信心。

　　代培鳗苗，涉“绿”可能性大。

　　孔雀石绿有“苏丹红第二”之称，有高毒、高残留等毒副作用，但价格便宜、治水霉病效果好。

　　据了解，广东省典型的土池鳗鱼养殖几乎杜绝了孔雀石绿等违禁药物的使用，但在鳗苗的培育过程中尚难以保证禁用。况且，养殖户的鳗苗大部分是在外省请人代培的，无法监管药物的使用情况。

　　广东省鳗鱼协会秘书长陈乐明介绍，培苗习惯在各地略有不同：广东培苗的水温一般控制在28－30℃，而江苏、福建等地由于气候条件的影响，比广东要高2℃。加之鳗苗在水泥池培育，池子小，密度大，水质极易恶化，即使通过排污换水加以调节，幼嫩的鳗苗还是难以保证不受病害侵扰。

　　有病治病，无病预防，孔雀石绿可以对多种病症进行预防和治疗，可谓“广谱性良药”，尤其是真菌引起的水霉病。

　　业内人士透露：鳗鱼培苗过程中添加一次孔雀石绿，鳗苗的病害能够控制20天到一个月，几乎可以不用考虑其它病害的发生。为了保证存活率兼节约成本，添加孔雀石绿成了某些从业者的一个习惯。

　　很多养殖户在养殖过程中并未使用孔雀石绿，但在商品鱼检查中却被查出，原因就在这里。

　　广东省鳗鱼业协会会长周绍荣，有几千亩鳗塘，又有自己的饲料厂，规模效应显著。

　　“孔雀石绿对我没有影响。广东气候条件好，土池养鳗，‘养鱼先养水’，很少用药，我都是养规格鳗出口。”他告诉记者。

　　现在鳗鱼养殖业逐渐转移到台山，周绍荣在当地也有上千亩鳗塘。由于没有大的工厂，没有污染，靠自然水、水库水养鳗，基本上一年四季鳗鱼都能正常生长。养殖的鳗鱼要比其他地方早2－3个月上市。

　　据了解，2005年8月份，孔雀石绿事件爆出，广东的活鳗出口依然没有停止过，虽然各规格价位略有下滑，但只要能出口，利润仍然很高。不过，国检部门暂停烤鳗出口，烤鳗厂基本停产，损失很大，鳗鱼压塘，又让许多中小养殖场陷入困境。

　　世界鳗鱼养殖产量近几年稳定在23万吨左右，我国大陆鳗鱼养殖产量约占世界总产量的70％，福建鳗鱼产量占全国的一半，而福清又占了福建的六成。

　　由于当地采用水泥池工厂化模式养鳗，2005年因孔雀石绿等药物残留，造成不能出口的压塘鳗鱼超过10万吨。直接导致不同品质鳗鱼的差价大幅拉开，每吨高达3－4万元，初步估算经济损失达30亿元，整个福建损失超过50亿元。

　　“2002以来，广东鳗鱼业快速发展，而福建却一直在下滑，为什么？我认为根本原因在于福建主要是水泥池养殖，而广东刚好是土池养殖。”周绍荣向记者解释道。

　　随着日本检测标准的提高，这几年福建鳗鱼养殖的优势慢慢被广东所取代，也有很多人到广东来调查研究，认为最大的一个问题还是养殖模式的差异所产生的效果不同。

　　现在，更有福建鳗业巨头，抛弃使用已久的水泥池工厂化养鳗模式，在广东台山租地5000亩建场，选择土池进行养殖

　　(南方农村报)