武汉一大学生新发明 30分钟查出“地沟油”

　　据新华社电武汉工业学院一名学生发明了一种快速、准确检测潲水油的方法，只需30分钟就能准确检测出潲水油。

　　潲水油俗称“地沟油”，是一种通过收集泔水，采用化学手段除色、除味而提炼的非食用油，这种油甚至带有大量传染病毒，对身体有较大危害，但因为价格便宜，一般人通过观色泽、气味等难以有效识别。不良商家利用这一特点，以次充好牟取暴利。

　　武汉工业学院学生刘志金和同学利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率，发现潲水油电导率是一级食用油的5至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

　　武汉工业学院食品学院粮油专家、高级实验师胡小鸿表示，采用这种方法检测潲水油，快速、准确，其所用试剂在市场很容易买到，价格便宜，适合大中小型餐馆或公共食堂。